La torta alla panna acida è uno dei dolci più amati che può essere facilmente preparato in casa. Se stai aspettando ospiti, una torta così facile da preparare e molto gustosa delizierà sicuramente i tuoi cari.
È necessario
- Per le torte:
- - uova di gallina - 3 pezzi;
- - zucchero - 180 g;
- - farina - 300 g;
- - panna acida con un contenuto di grassi del 15% - 300 ml;
- - cacao in polvere - 2 cucchiai. l.;
- - lievito in polvere - 1 cucchiaio. l.;
- - vanillina;
- - burro per lubrificare - due pezzi da 5 g.
- Per la crema:
- - panna acida con un contenuto di grassi del 25% - 750 g;
- - zucchero - 180 g;
- - vanillina - 1 bustina.
- Per la decorazione:
- - cioccolato fondente - 30 g;
- - noci - 1/3 di tazza.
Istruzioni
Passo 1
Per prima cosa, dovremo preparare l'impasto per le torte. Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola capiente. È più conveniente battere con un mixer per circa 10 minuti alla massima velocità fino a quando non si forma una schiuma densa. Quindi aggiungere la panna acida e mescolare.
Passo 2
In una ciotola separata, unire la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungere questa miscela all'uovo e alla massa di panna acida in porzioni. Mescolate delicatamente con un cucchiaio o una spatola. È meglio non usare un mixer in questa fase in modo che l'impasto risulti leggero e arioso.
Passaggio 3
Accendete il forno, impostando la temperatura a 180 gradi. Mentre si scalda, ungete di burro una teglia e versateci metà dell'impasto. Cuocere la prima crostata in forno preriscaldato per 15 minuti.
Passaggio 4
Versare il cacao in polvere nella restante metà dell'impasto e mescolare delicatamente. Quando la prima torta sarà cotta, sformatela e adagiatela su un piatto. Ungete nuovamente lo stampo con il burro, versateci l'impasto al cioccolato e cuocete la torta in forno per 15 minuti.
Passaggio 5
Mentre le torte si raffreddano, è il momento di preparare la panna acida. Sbattere la panna acida fredda di frigorifero con lo zucchero e la vaniglia finché tutti i grani di zucchero non si saranno sciolti. Mettere la crema in frigorifero per 30 minuti a rassodare.
Passaggio 6
Tagliare ogni torta per il lungo in due parti. Iniziamo a raccogliere la nostra torta. Prendi una torta leggera, rivestila con panna acida. Guarnire con la crosta di cioccolato. Ricoprirlo anche con la crema, coprire con una torta leggera. Stendete nuovamente e terminate l'assemblaggio della torta coprendo con l'ultima crosta di cioccolato. Alla fine, ungere generosamente la superficie e i lati della torta con la crema e metterla in frigorifero per qualche ora, o meglio tutta la notte.
Passaggio 7
Grattugiare il cioccolato, trasformandolo in scaglie. Pestate le noci in un mortaio o tritatele finemente con un coltello. Guarnire lo Smetannik con gocce di cioccolato e noci tritate prima di servire.
