La torta alla panna acida risulta sempre tenera, ariosa. Dopo aver immerso le torte, si scioglie in bocca. Con il minimo lavoro e la disponibilità di tutti gli ingredienti, questa torta sarà sicuramente una vittoria per il tuo tè fatto in casa.
È necessario
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- Per il test:
- - 500 g di panna acida;
- - 200 g di burro;
- - 200 g di zucchero;
- - 350-450 g di farina;
- - 2 cucchiaini lievito in polvere.
- Per la crema:
- - 500 g di panna acida;
- - 150 g di zucchero;
- - 50 g di papavero;
- - noccioline.
Istruzioni
Passo 1
Lasciare il burro sul tavolo a temperatura ambiente per 5 minuti a sciogliersi leggermente. La margarina può essere usata al posto del burro. Schiacciare il burro ammorbidito e lo zucchero. Versare la panna acida e mescolare bene. Impastare i grumi risultanti con un cucchiaio. La massa dovrebbe essere omogenea.
Passo 2
Setacciare la farina con un setaccio e mescolare con il lievito. Aggiungi la farina alla panna acida e al burro. Impastare la pasta. Non deve risultare troppo ripida, ma nemmeno liquida, quindi aggiungete piccole porzioni di farina, aggiustando la quantità totale. L'impasto dovrebbe rimanere indietro rispetto alle pareti dei piatti.
Passaggio 3
Dividere l'impasto in 4-6 parti uguali. Ungete una teglia con i lati amovibili di 24-26 cm di diametro e cospargetela di farina. Preriscaldare il forno a 180 gradi C. Mettere ogni parte dell'impasto in uno stampo, distribuire uniformemente sul fondo e cuocere per 20-30 minuti. Le torte alla panna acida non saliranno tanto quanto le torte di biscotti.
Passaggio 4
Prepara la panna acida. Si consiglia di lasciare la panna acida per almeno 2-3 ore per un filo a piombo dal liquido in eccesso. Per fare questo, copri la padella con un asciugamano spesso o un setaccio fine e metti sopra la panna acida. Il contenuto di grassi della panna acida dovrebbe essere almeno del 20%. Sbattere la panna acida risultante fino a renderla soffice con un mixer a bassa velocità, quindi aggiungere lo zucchero o lo zucchero a velo in un filo sottile. Aggiungere la cannella, la vanillina o utilizzare lo zucchero vanigliato se lo si desidera. Montare la panna fino a quando i grani di zucchero non si saranno completamente sciolti. La crema dovrebbe essere ariosa, ma abbastanza forte. Tritare grossolanamente le noci. Aggiungere i semi di papavero, le noci alla panna acida, mescolare e raffreddare.
Passaggio 5
Ricoprite ogni torta con la panna acida e impilateli uno sopra l'altro. Prestare particolare attenzione ai bordi e ai lati di ogni crosta per mantenerli morbidi. Versare la crosta superiore anche con la panna, guarnire con noci, cioccolato grattugiato a piacere. Lasciare la torta alla panna acida in frigorifero per 6-8 ore in modo che si impregni bene.
