Probabilmente, in ogni casa ci saranno i loro Carlson, che, come questo famoso personaggio, adorano semplicemente i panini. Cucinali secondo la nostra ricetta e non ci sarà limite alla gratitudine della tua casa.
È necessario
farina (circa un chilogrammo); - 2 bicchieri di latte; - 1 bicchiere d'acqua; - un sacchetto di lievito secco; - un bicchiere di zucchero; - 1 cucchiaino di sale; - burro chiarificato; - uova 3 pezzi; - mezzo bicchiere di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Sciogliere un sacchetto di lievito in un bicchiere di acqua tiepida. Aggiungere un cucchiaio di zucchero semolato e farina, circa 100 g. Mescolate bene e lasciate riposare per circa mezz'ora.
Passo 2
Unire olio vegetale, 2 uova, latte caldo, sale e 2 cucchiai di zucchero. Versare nell'impasto finito e impastare l'impasto. C'è un piccolo segreto nell'impastare l'impasto, lo ami moltissimo quando è accuratamente e per lungo tempo "allattato". Più a lungo dura l'impasto, più ossigeno riceverà, e questo è molto importante perché il lievito funzioni meglio.
Passaggio 3
Per cuocere i panini, non rendere l'impasto troppo denso, non appena inizia a rimanere indietro rispetto alle mani, smetti di mescolare la farina. Per non esagerare con la farina, ungere le mani con olio vegetale durante l'impasto.
Passaggio 4
Quindi, posizionare l'impasto preparato in un contenitore riscaldato, i cui bordi sono unti con olio di semi di girasole. Questo per facilitare la lievitazione dell'impasto. Metti il contenitore in un luogo caldo e non toccarlo per circa 1,5 ore. Trascorso il tempo, estrarre un pezzo soffice dell'impasto lievitato, lavorarlo bene sul tavolo, saturandolo di ossigeno. Non aggiungere farina, impastare con olio vegetale. Riprovare l'impasto.
Passaggio 5
Dopo che l'impasto è lievitato una seconda volta, puoi iniziare a formare i panini. Tagliare un pezzo da 20 g dall'impasto. Arrotolalo in una torta oblunga. Spennellare bene con burro fuso e cospargere generosamente di zucchero semolato. Piegare la torta a metà nel senso della lunghezza. Praticare un'incisione dal bordo inferiore verso l'alto, non raggiungendo la fine di circa 2 cm. torcere ogni tappeto tre volte, attorno al proprio asse, quindi torcere insieme. Forma un anello dal fascio risultante e rimuovi le estremità del fascio al centro, dal basso. Se non giri l'impasto, otterrai bellissime rose. Sorprenderai tutti i tuoi amici con questi panini e i tuoi cari li spazzeranno via dal tavolo con grande velocità.
Passaggio 6
Mettere i panini formati su un foglio unto con olio vegetale, coprire con un asciugamano e lasciare in un luogo caldo per 15-20 minuti. Cuocere a fuoco medio per circa 25 minuti. Ungete i panini finiti con il burro fuso, copriteli nuovamente con un canovaccio e lasciateli riposare per 15 minuti.
