Un'insalata con calamari non sorprende più per le vacanze di Capodanno. Ma vuoi ancora vedere questo prodotto del mare sulla tua tavola durante una festa. Per diversificare il solito menu festivo, i calamari possono essere ripieni. Risulta non solo gustoso, ma anche molto soddisfacente. Cucinare questo piatto è problematico, ma gli ospiti saranno piacevolmente sorpresi e apprezzeranno gli sforzi della padrona di casa.
È necessario
- - carcasse di calamari intere (preferibilmente sgusciate);
- - petto di pollo;
- - funghi freschi congelati;
- - cipolla;
- - carota;
- - formaggio stagionato;
- - aglio;
- - Maionese.
Istruzioni
Passo 1
Per facilitare il tuo lavoro, dovresti acquistare un calamaro sgusciato. Deve essere sciacquato bene e le pellicole residue, se presenti, devono essere rimosse. Dovrebbero essere utilizzate solo carcasse intere. Immergete i calamari in acqua bollente salata. Aspettiamo un minuto e lo capiamo. Non puoi digerire il calamaro, altrimenti sarà difficile da masticare.
Passo 2
Scongelare i funghi, sciacquarli con acqua e tritarli finemente. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote e friggere tutti e tre i componenti finché sono teneri. Al posto del sale potete aggiungere un po' di salsa di soia per dare un sapore particolare ai funghi.
Passaggio 3
Laviamo il petto di pollo e facciamo bollire in acqua salata finché sono teneri. Quindi tagliamo la carne finita il più piccola possibile.
Passaggio 4
Mescolare i funghi raffreddati con il petto di pollo. Aggiungere un paio di spicchi d'aglio schiacciati. Per un gusto più saporito, usa più aglio. Aggiungere il formaggio grattugiato e un po' di maionese. La maionese serve solo a tenere insieme tutti i componenti del ripieno. Non dovrebbe essercene molto, come in un'insalata normale.
Passaggio 5
Iniziamo a riempire con cura le carcasse di calamari con la massa risultante. Il ripieno deve essere steso ben stretto, schiacciandolo con un cucchiaio. Fare attenzione a non danneggiare la carcassa del calamaro. Il ripieno dovrebbe allontanarsi dal bordo di circa mezzo centimetro. I bordi della carcassa devono essere fissati con uno stuzzicadenti.
Passaggio 6
Mettere la stagnola su una teglia, sgocciolare un paio di gocce di olio e strofinare su tutta la superficie. Distribuiamo i calamari ripieni. Ricoprire leggermente ogni carcassa con maionese e cospargere generosamente con formaggio grattugiato finemente. La maionese serve per far aderire meglio il formaggio alla carcassa. Ma se lo desideri, puoi farne a meno.
Passaggio 7
Mandiamo la teglia con i calamari al forno, preriscaldata a 180 gradi. Cuociamo i calamari per circa 10 minuti. Quando il formaggio si scioglie, puoi togliere il piatto dal forno.
Passaggio 8
Gli stuzzicadenti non vengono rimossi dalle carcasse. Ognuno lo fa da solo, a proprio agio. Buon appetito!
