Il calamaro è un prodotto molto salutare che ha un valore paragonabile al pesce e un valore nutritivo alla carne. Esistono molte ricette diverse con le carcasse di calamari, ma forse il piatto più insolito e originale sono i calamari ripieni. Qualsiasi prodotto può essere utilizzato come ripieno, nonché per farcire involtini di cavolo, peperoni e frittelle.
È necessario
- - 4 carcasse di calamari;
- - 200 g di funghi;
- - 2 uova di gallina;
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- - 1 cipolla;
- - 100 g di formaggio;
- - 1 bicchiere di panna acida;
- - 1 bicchiere di maionese;
- - 1 cucchiaio. cucchiai di farina;
- - verdi;
- - sale, spezie a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Laviamo i calamari sotto l'acqua corrente, pulendoli dalle interiora e dalla pellicola. Tutto questo deve essere fatto senza tagliare la carcassa.
Passo 2
Tritare funghi e cipolle. In una pentola a cottura lenta, attiva il programma "Frittura", aggiungi un po 'di olio vegetale nella ciotola e friggi i funghi e le cipolle tritati per 10 minuti.
Passaggio 3
Grattugiare uova sode e formaggio su una grattugia grossa, tritare finemente le erbe fresche.
Passaggio 4
In una ciotola profonda separata, mescola i funghi fritti con le cipolle, le uova grattugiate e il formaggio, aggiungi le erbe tritate e mescola tutto accuratamente. La miscela risultante deve essere salata e condita con spezie.
Passaggio 5
Riempiamo le carcasse dei calamari con il ripieno preparato e fissiamo tutti i fori e i tagli con spiedini di legno o stuzzicadenti.
Passaggio 6
Preparare una miscela di maionese e panna acida in un contenitore separato.
Passaggio 7
Distribuiamo i calamari ripieni sul fondo del multicooker, li riempiamo con il composto preparato, chiudiamo il coperchio e cuociamo il piatto per 40 minuti in modalità "Stufato". Dopo il segnale acustico, apri il coperchio e controlla la prontezza dei calamari con uno stuzzicadenti.
Passaggio 8
Rimuovere gli spiedini prima di servire il piatto. I calamari ripieni possono essere serviti interi o tagliati a rondelle. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo.
