Il pesce con le verdure è un piatto sano e gustoso. Propongo di cucinare un ottimo soufflé di pesce in una pentola a cottura lenta. Il piatto si prepara velocemente e facilmente. La quantità di ingredienti indicata è sufficiente per 4 porzioni.
È necessario
- - filetto di salmone - 300 g;
- - limone - 1 pz.;
- - aneto (verdure) - 30 g;
- - carote - 1 pz.;
- - zucchine - 0,5 pezzi;
- - porri - 20 g;
- - pomodori - 2 pezzi;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - sale - 0,5 cucchiaini;
- - olio vegetale - 1 cucchiaio. l.;
- - olio d'oliva - 30 ml.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il filetto di salmone con acqua, tagliarlo a pezzi.
Passo 2
Sciacquare l'aneto con acqua, eliminare i gambi grossolani e tritarlo finemente. Unire il filetto di salmone, l'aneto, il succo di mezzo limone, macinare il composto con un frullatore.
Passaggio 3
Tagliate a pezzi le carote e le zucchine. Friggere leggermente in olio vegetale. Tritare finemente i porri. Unire il pesce macinato alle verdure e alle cipolle. Mescolare bene.
Passaggio 4
Lubrificare la ciotola del multicooker con olio vegetale, mettere il pesce tritato con le verdure. Cuocere a Vapore per 10 minuti. Il soufflé è pronto.
Passaggio 5
Cottura della salsa. Immergete i pomodori in acqua bollente per pochi secondi, privateli della buccia. Sbucciare l'aglio. Macinare i pomodori con l'aglio con un frullatore, salare, aggiungere olio d'oliva e un po' di succo di limone. La salsa è pronta.
Passaggio 6
Mettere un pezzo di soufflé di pesce su un piatto da portata, bagnare con salsa di pomodoro, guarnire con erbe fresche. Il piatto è pronto! Buon appetito!
