Il diabete mellito comporta il rifiuto dei carboidrati facilmente digeribili, che si trovano nel pane, nello zucchero, nei prodotti da forno, nella marmellata, ecc. Sono tante le ricette che possono fornire un'alternativa a dolci e pasticcini, oltre ad addolcire la vita dei diabetici.
È necessario
- Per fare una torta allo yogurt:
- - 500 g di panna senza grassi;
- - 500 ml di yogurt da bere;
- - 200 g di ricotta;
- - 3 cucchiai. l. gelatina;
- - 2/3 st. sostituto dello zucchero;
- - vanillina (a piacere);
- - bacche e frutti (a piacere);
- - gelatina.
- Per fare la torta Napoleone:
- - 3 cucchiai. Farina;
- - 1 cucchiaio. kefir;
- - 250 g di margarina;
- - 1 uovo;
- - 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
- - 1 litro di latte;
- - 1 cucchiaio. l. Sahara;
- - 2 cucchiai. l. amido;
- - 250 gr di burro;
- - frigorifero.
Istruzioni
Passo 1
Per fare una torta allo yogurt, montare la panna e metterla da parte per un po'. Unire la ricotta, il sostituto dello zucchero e frullare bene, quindi incorporare la panna e lo yogurt da bere. Pre-ammollare la gelatina e aggiungerla al prodotto cotto.
Passo 2
Versare la base preparata per la torta in una forma speciale e metterla in frigorifero per 3 ore. Dopo che la torta allo yogurt si è completamente rappresa, guarnisci la parte superiore con frutti di bosco e frutta a tua scelta.
Passaggio 3
Cura un diabetico con una deliziosa torta Napoleone. Mescolare la farina con la soda, fare un piccolo imbuto nella farina, versarvi il kefir e la margarina fredda e aggiungere l'uovo.
Passaggio 4
Quindi stendere l'impasto in una pagnotta di salsiccia, tagliarla in 10 o 12 pezzi, arrotolare ogni pezzo in una palla. Riponete i cibi cotti in frigorifero per 30 minuti.
Passaggio 5
Dopo che le palline si saranno leggermente indurite, arrotolare ogni pallina in una piccola frittella dello spessore di 2-3 mm e metterla in forno per la cottura. Forare ogni crosta con una forchetta in modo che non si alzi. Una delle torte può essere fritta più duramente per fare la briciola.
Passaggio 6
Adesso preparate la crema pasticcera. Fai bollire il latte. Sciogliere l'amido in un contenitore di acqua fredda. Versare un cucchiaio di zucchero nel latte, che inizia a bollire, e versare l'amido a filo.
Passaggio 7
Cuocere questa miscela fino a quando l'amido si addensa. Dopo l'indurimento, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Quindi mescolare accuratamente con il burro morbido. Raffreddare la crema preparata.
Passaggio 8
Spalmare ogni strato di torta con la crema preparata, cospargere lo strato superiore della torta con le briciole. La torta Napoleone per diabetici è pronta.
