Lo spezzatino fatto in casa è un prodotto gustoso e pratico. Dopo aver preparato lo stufato, sarai sicuro che gli ospiti non ti coglieranno di sorpresa e potrai preparare rapidamente e senza sforzo qualsiasi piatto di carne. Il processo di cottura è abbastanza semplice, ma lungo. Ma il risultato ti piacerà senza dubbio.
È necessario
- 3, 5 - 4 kg. carne disossata (maiale o manzo)
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1,5 cucchiai di sale
- foglia d'alloro
- grani di pepe nero
- pentola a pressione
Istruzioni
Passo 1
Lavare la carne in acqua fredda, asciugarla con carta assorbente.
Passo 2
Tagliare la carne in pezzi uguali, circa 4x4x4 cm.
Passaggio 3
Metti la carne nella pentola a pressione.
Passaggio 4
Salare e pepare, mescolare bene il tutto.
Passaggio 5
Chiudete il coperchio della pentola a pressione, mettete sul fuoco piccolo e fate cuocere per 6 ore.
Passaggio 6
Sul fondo di ogni vasetto mettete una foglia di alloro e 2-3 grani di pepe nero.
Passaggio 7
Stendiamo lo spezzatino caldo, subito dopo che è uscito il vapore e si è aperto il coperchio.
Passaggio 8
Per prima cosa, stendi la carne ben stretta, quindi riempila con la salsa formatasi a causa dello stufato.
Passaggio 9
Arrotoliamo il coperchio e mettiamo le lattine capovolte in un luogo caldo.
Passaggio 10
Avvolge le lattine calde strettamente con gli stracci. Questo ci darà un'ulteriore pastorizzazione.
Passaggio 11
Conservare lo stufato raffreddato in un luogo asciutto e fresco.
