Il cremoso al caramello è una prelibatezza che non lascerà indifferenti né i bambini né i loro genitori. A seconda del momento della loro preparazione, puoi preparare caramelle mou o caramello per tutti i gusti e tutti i denti.
È necessario
- - panna o panna acida grassa
- - zucchero
- - spezie a piacere
- - olio per lubrificazione
- - stampini o un semplice piattino
Istruzioni
Passo 1
Fondamentalmente, hai solo bisogno di due ingredienti principali per fare un'anatra cremosa: panna acida / panna e zucchero. Il loro importo dipende direttamente dalla dimensione della porzione che vuoi ricevere alla fine. In una casseruola, unire la panna acida e lo zucchero in proporzioni uguali e mettere il composto a fuoco medio, ricordandosi di mescolare di tanto in tanto.
Passo 2
Non esiste un tempo di cottura esatto per gli gnocchi, tutto dipende dalla quantità di ingredienti e dalla potenza del tuo fornello. Inoltre, sperimentare ti aiuterà a capire quale consistenza di caramello è giusta per te. Personalmente, mi bastano 10-15 minuti per portare una piccola porzione della miscela di panna acida e zucchero allo stato di "addio alle farciture". Come puoi vedere, la loro preparazione non richiederà molto impegno e tempo da parte tua, ma il risultato supererà tutte le aspettative!
Passaggio 3
Quando il composto inizia ad addensarsi e ad acquisire una gradevole sfumatura caramellata, bisogna avere a portata di mano un bicchiere, riempito per un terzo di acqua fredda. Questo è il modo più semplice e veloce per verificare la prontezza del caramello: basta versare un po' di miscela nell'acqua e attendere 10 secondi. Se riesci a far rotolare una palla, è ora di togliere la casseruola dal fuoco.
Passaggio 4
Versare il caramello ottenuto in piccoli stampini preoliati (preferibilmente di silicone). Se questi non sono ancora in casa, sarà sufficiente coprire la teglia con un foglio di carta da forno, quindi tagliare a pezzi la massa raffreddata. Il cremoso caramello si congela perfettamente a temperatura ambiente, e nel più breve tempo possibile (circa 10-30 minuti).
