Un meraviglioso polpettone può essere preparato con carne macinata avvolta nel bacon con salsa di pomodoro piccante aromatica. Questo piatto è perfetto per una tavola festiva come quella principale o renderà indimenticabile e speciale una normale cena in famiglia.
È necessario
- Per 8 persone:
- - Tabasco rosso - a piacere;
- - senape - cucchiaino;
- Zucchero di canna chiaro - 0,35 tazze
- - ketchup - 1,5 tazze;
- - pancetta - 10 fette;
- - uovo di gallina - 4 pezzi;
- - prezzemolo - 0,35 tazze;
- - pepe macinato fresco - a piacere;
- - sale - cucchiaino;
- - parmigiano grattugiato - 1 tazza;
- - carne macinata - 900 g;
- - pagnotta affettata - 6 fette;
- - latte - 1 tazza.
Istruzioni
Passo 1
Preriscaldare il forno a 170 oC. Versare il latte in una ciotola di pane. Lasciare il pane in ammollo, pochi minuti dovrebbero essere sufficienti.
Passo 2
Mettere la carne macinata sul pane, aggiungere sale, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato finemente e pepe macinato fresco.
Passaggio 3
Aggiungere le uova, sbattute con una forchetta, alla carne macinata. Mescolate il composto con le mani e date una forma ovale o rettangolare. Adagiatela su una teglia con carta da forno. Completare con le fette di pancetta.
Passaggio 4
Per preparare la salsa, mescola insieme senape, zucchero e ketchup. Se lo si desidera, è possibile aggiungere salsa calda al composto e frullare fino a che liscio.
Passaggio 5
Coprire il terzo rotolo di salsa e cuocere per 45 minuti in forno, quindi spennellare con un altro terzo della salsa e cuocere per altri 15 minuti.
Passaggio 6
Togliete la pirofila dal forno, tagliatela a pezzi e ricopritela con il resto della salsa. Servire con purè di patate come piatto completo: un semplice polpettone è pronto.
