L'involtino di pesce a base di saury completerà perfettamente il menu giornaliero e starà benissimo sulla tavola delle feste. Il saury contiene molti preziosi oligoelementi e grassi, quindi il rotolo risulterà non solo gustoso, ma anche salutare.
È necessario
- - filetto di salsiccia (120 g);
- –Pane di frumento (25 g);
- - cipolla (40 g);
- –Uovo di gallina (1 pz.);
- - aneto (5 g);
- - burro (15 g);
- - cracker macinati (15 g);
- -Sale e pepe a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Prendere i filetti di pesce, sciacquarli abbondantemente sotto l'acqua corrente. Metti i filetti in un tritacarne o in un frullatore e tritali. Aggiungere sale e pepe alla miscela risultante, mescolare ancora bene.
Passo 2
Lavare l'aneto, tritarlo finemente. Sbucciare la cipolla, tagliarla a pezzi grandi. Dividete a mano il pane in piccoli pezzi. Trasferire tutti gli ingredienti e l'uovo di gallina nel pesce tritato e mescolare ancora fino a ottenere una consistenza omogenea. La carne macinata per il rotolo dovrebbe essere ariosa, ma non liquida. Lasciare agire il composto per 10-15 minuti.
Passaggio 3
Rivestire la teglia con carta da forno, ungere con olio da cucina, cospargere di pangrattato, adagiare la carne macinata, livellandola uniformemente sulla superficie della teglia. Cuocere la teglia in forno per circa 20-30 minuti ad una temperatura di 150-160 gradi.
Passaggio 4
Togliere la teglia dal forno, lasciare raffreddare leggermente la teglia. Afferrare delicatamente un bordo dello strato risultante con le mani e arrotolarlo lentamente in un rotolo. Spalmate il burro sopra il rotolo ancora caldo e aspettate che il piatto si inzuppi.
Passaggio 5
La parte superiore del rotolo può essere guarnita con verdure tritate finemente o olive. Non dimenticare di inumidire leggermente il coltello prima di tagliare il rotolo in porzioni. In questo modo sarà più facile tagliare il rotolo.
