Molto spesso, conserve, marmellate e marmellate sono fatte con frutta e bacche. Tuttavia, non meno deliziosa marmellata può essere ottenuta da … semplice menta piperita. Esistono diverse ricette di vari gradi di complessità e il risultato non lascerà nessuno indifferente.
Prendere 250 grammi di foglie di menta piperita, 1 kg di zucchero semolato, due limoni medi e 0,5 litri di acqua. Sciacquare, asciugare e tritare la menta insieme ai gambi, tritare finemente i limoni insieme alla buccia e mettere gli ingredienti in una casseruola. Coprire con acqua e cuocere per 10 minuti. Quindi lasciare in infusione per un giorno. Dopo un giorno, spremere e filtrare l'infuso risultante, mescolarlo con lo zucchero e cuocere finché sono teneri. La marmellata risultante, senza raffreddamento, si arrotola in barattoli bolliti.
Secondo modo. Prendi 400 g di menta, 1 cucchiaino di acido citrico, un bicchiere d'acqua e 1 kg di zucchero. Lavare la menta, piegarla in uno scolapasta e asciugarla tamponando con un asciugamano. Trasferitelo in un pentolino e aggiungete metà dello zucchero disponibile. Sciogliere l'acido citrico in un cucchiaio d'acqua e versare in una casseruola. Cuocere lo sciroppo di zucchero separatamente dallo zucchero rimanente. Quindi versare questo sciroppo sulla menta. Aspetta 6 ore e metti la menta sul fuoco. Cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
Infine, il terzo metodo è per i possessori di multicooker. Prendi una tazza di foglie di menta tritate, due tazze di zucchero, due lime, un limone e una bustina di pectina. Sciacquare e macinare gli agrumi in un frullatore, mettere gli ingredienti (tranne lo zucchero) in una pentola a cottura lenta e coprire con la pectina. Seleziona la modalità zuppa e cuoci per cinque minuti. Filtrare il brodo risultante attraverso un colino fine e aggiungere lo zucchero. Cuocere nella stessa modalità fino a quando non si addensa, ma non dimenticare di mescolare più spesso. Il processo dovrebbe durare circa 15 minuti. La marmellata originale è pronta!
