La torta di mirtilli rossi è un prodotto da forno delicato e appetitoso che ha un certo tocco. Il momento più adatto per preparare la torta di mirtilli, ovviamente, è l'autunno, perché i prodotti da forno sono molto più gustosi delle bacche fresche che di quelle congelate.
La torta di mirtilli ha un gusto e un aroma indimenticabili. Il ripieno agrodolce si sposa bene con impasti delicati e crosta croccante. Fare una torta del genere è abbastanza semplice, l'unica difficoltà sta nella corretta introduzione del ripieno di mirtilli rossi. Il ripieno non deve mai venire a contatto con le pareti dello stampo. Se vuoi aggiungere la tua parte alla ricetta, sentiti libero di sperimentare. Puoi aggiungere scorza di limone, cannella, frutta candita, spezie varie all'impasto.
La torta di mirtilli è considerata un prodotto da forno della cucina nazionale inglese, tuttavia, tali torte sono presenti in molte cucine nazionali del mondo.
Per fare la torta di mirtilli, avrai bisogno di: 3 tazze di farina di frumento, 200 grammi di zucchero semolato, 150 grammi di mirtilli freschi, 70 millilitri di latte, 1 baccello di vaniglia, 150 grammi di burro, 2 uova, 2 cucchiaini di lievito, un pizzico di sale.
Tradizionalmente, i mirtilli sono usati per preparare bevande alla frutta, succhi e gelatine. Le sue foglie possono essere utilizzate nel tè. La popolarità dell'uso delle bacche nelle bevande è dovuta all'alto contenuto di vitamine nella sua composizione.
Per preparare la torta di mirtilli, preparate prima lo zucchero. Versare la quantità necessaria di zucchero semolato in una ciotola media. Macinare il baccello di vaniglia e aggiungere allo zucchero, mescolare gli ingredienti in modo uniforme. Quindi, versare 3 cucchiai di zucchero semolato in una ciotola separata, aggiungere 30 grammi di burro e un cucchiaio di farina di frumento. Macinare accuratamente gli ingredienti in briciole e conservare in frigorifero. Questa sarà la polvere di torta di mirtilli.
Ora devi preparare l'impasto stesso. Ammorbidire 120 grammi di burro e metterli in una ciotola del frullatore. Aggiungere 150 grammi di zucchero vanigliato semolato al burro e sbattere fino a renderlo spumoso. Quindi aggiungere 2 uova a questa massa e sbattere di nuovo. Dopodiché, metti 2 tazze di farina, lievito, sale nella miscela di olio, versa il latte. Battere l'impasto fino a che liscio.
Preparare una teglia e spennellarla con un po' di olio vegetale. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
Mettere i mirtilli in un contenitore separato e schiacciarli con un cucchiaio di legno. Aggiungere 3 cucchiai di zucchero semolato ai mirtilli e schiacciare bene con i frutti di bosco.
Metti 2/3 dell'intero impasto nella forma preparata, distribuisci il ripieno di mirtilli rossi al centro. Fate attenzione che il succo di mirtillo rosso non entri sui lati dello stampo, altrimenti la torta si brucerà. Mettere l'impasto rimanente sopra il ripieno. Togliete la polvere dal frigorifero e stendetela uniformemente sulla superficie della torta.
Mettere la torta in forno preriscaldato e cuocere per 40-45 minuti. Trascorso il tempo, togliete la torta di mirtilli dal forno e lasciate raffreddare a temperatura ambiente senza toglierla dalla teglia. Quando la torta sarà completamente fredda, togliere la tortiera, tagliare la torta in porzioni e servire.
