Se hai intenzione di cucinare torte in modo veloce, non c'è niente di meglio per trovare questa ricetta. Non c'è bisogno di scherzare con i proofer. L'impasto sarà delizioso: arioso e morbido, non capirai immediatamente che è magro. Puoi fare qualsiasi ripieno, dolce o salato. Prepariamo velocemente le torte di pasta lievitata.
È necessario
- Per l'impasto: farina - 850 g; zucchero vanigliato - 1/2 bustina, sale - 1,5 cucchiaini; olio vegetale - 180 ml; zucchero - 100 g; lievito pressato fresco - 55 g; acqua calda - 1, 5 bicchieri.
- Per il ripieno: zucchero - 1 cucchiaino; sale - 2 cucchiaini; cavolo - 1,5 kg.
Istruzioni
Passo 1
Per fare le torte di pasta lievitata, è meglio lavorare l'impasto la sera in modo che arrivi in frigorifero durante la notte. In una casseruola capiente lavorate il lievito, lo zucchero, l'acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero vanigliato, il sale e il burro. Mescolare e cospargere di farina in porzioni. Impastare bene per renderlo morbido e non appiccicoso alle mani.
Passo 2
Coprite la pentola con un coperchio e mettete in frigo per una notte. Al mattino, tritare il cavolo, scaldare l'olio in una padella larga, aggiungere lì il cavolo. Mescolare, sale e zucchero. Coprire, mettere a fuoco basso e cuocere a fuoco lento.
Passaggio 3
Dopo qualche minuto pepare, aggiungere 2 foglie di alloro, mescolare. Cuocere fino a quando il cavolo è tenero. Cospargere con garam masala alla fine, se disponibile, o aggiungere aneto tritato.
Passaggio 4
Facciamo torte con pasta lievitata, rimuoviamo l'impasto dal frigorifero. Formare delle palline di 4 centimetri di diametro e disporle su un tavolo pre-oliato. Osserva la distanza tra loro.
Passaggio 5
Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 15 minuti. Accendete il forno se la cucina è fredda l'impasto si adatterà meglio. Se fa caldo, puoi accenderlo quando inizi a scolpire torte. Trascorso il tempo assegnato, l'impasto aumenterà di volume.
Passaggio 6
Cospargete di farina il tavolo, prendete una palla e appiattitela un po'. Tirare tutti i bordi verso il centro in modo che le torte possano essere modellate lisce e belle. Pizzicare i bordi delle polpette, premerle verso l'interno. Appiattire la palla con il palmo e stenderla un po' con il mattarello.
Passaggio 7
Farcire le torte di pasta lievitata con il ripieno. Basterà un cucchiaio per ciascuno. Pizzicare i bordi come gnocchi. Ora tira entrambe le estremità, uniscile e pizzica. Quindi, formerai il fondo.
Passaggio 8
Mettere le torte di lievito su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Riempi l'intera superficie con loro, lasciando degli spazi vuoti. Se volete una bella crosticina spennellate la superficie con del latte zuccherato.
Passaggio 9
Preriscaldare il forno a 190°C e cuocere per 15 minuti fino a doratura. Le torte di pasta magra di lievito sono pronte. Puoi trasferirli su un asciugamano e aggiungere un altro lotto su una teglia. Fino a quando non saranno completamente freddi, non impilarli uno sopra l'altro.
