Il pesce al forno, specialmente il pesce rosso, è molto gustoso, perché quando viene cotto al cartoccio, conserva tutto il suo succo. Per arrostire intero, è meglio usare un pesce di piccole e medie dimensioni. Questo ti farà risparmiare tempo per prepararlo.
È necessario
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- salmone rosa - 1,5 kg;
- pomodoro - 1 pz;
- aglio 2-3 spicchi;
- succo di limone - 2 cucchiai;
- maionese - 150-200 g;
- riso -150 g;
- aneto fresco o prezzemolo
- sale
- Pepe nero macinato.
- carta da forno.
Istruzioni
Passo 1
Scongelare il pesce, eviscerarlo con cura. Pulisci la pelle con un coltello. Taglia le pinne dorsale e pettorale con le forbici. Non hai bisogno di tagliarti la testa. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente fredda. Rimuovere l'umidità in eccesso dalla carcassa tamponando l'interno e l'esterno con una carta o un asciugamano semplice.
Strofinare il pesce su entrambi i lati e all'interno con sale, spruzzare con succo di limone e cospargere di pepe nero. Puoi mettere qualche fetta di limone nella pancia.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 200-220 gradi.
Sbucciare l'aglio, spremere attraverso una pressa e mescolare con la maionese. Tritare finemente le verdure e aggiungere alla maionese, mescolare bene il tutto. Tagliare il pomodoro a fette
Metti un foglio di carta stagnola su una teglia, abbastanza grande da avvolgere tutto il pesce. Ungere leggermente la carta stagnola al centro con maionese con aglio ed erbe delle dimensioni del pesce, mettere sopra il pesce. Metti sopra le fette di pomodoro e copri con il resto della maionese. Avvolgere bene la pellicola e cuocere il pesce in forno a fuoco basso per 25-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pesce.
Passaggio 3
Versare 2 tazze d'acqua in una casseruola, aggiungere il sale e portare a ebollizione. Versare il riso lavato in acqua bollente e cuocere fino a cottura per 20 minuti. Gettare il riso cotto in uno scolapasta.
Rimuovere il pesce finito dal forno e raffreddare un po' su una teglia.
Mettere il riso su un piatto grande e versarvi sopra un po' di burro fuso. Sul "cuscino" di riso, trasferire delicatamente il pesce intero o tagliato a porzioni. Decorare il piatto con erbe aromatiche fresche, spicchi di pomodoro, fettine di limone, olive, olive.
