Il salmone rosa appartiene alla famiglia dei salmoni. Puoi cucinare una varietà di piatti: insalate e snack, zuppa di pesce e secondi. Il salmone rosa contiene abbastanza grasso per cuocere e grigliare sul carbone senza aggiungere olio. Le carcasse intere possono essere farcite con vari ripieni. Il salmone rosa con ripieno di funghi, cotto nelle verdure, può diventare non solo un piatto quotidiano, ma anche festivo.
È necessario
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- 1 carcassa di salmone rosa;
- 3 carote;
- 5 cipolle;
- 150 g di panna acida;
- 150 g di maionese;
- un mazzetto di prezzemolo;
- 200 g di funghi bolliti;
- succo di mezzo limone;
- olio vegetale per friggere;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Sbucciare la carcassa di salmone rosa, sventrare, sciacquare bene sotto l'acqua fredda corrente. Aggiustate di sale, spolverizzate con pepe nero e succo di mezzo limone. Lasciare marinare il salmone rosa per 30 minuti.
Passo 2
Pelate 3 carote e 4 cipolle. Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tagliare la cipolla a metà anelli.
Passaggio 3
Friggere le cipolle e le carote in olio vegetale fino a metà cottura. Cospargere leggermente le verdure fritte con pepe nero.
Passaggio 4
In una ciotola profonda, mescolare accuratamente la panna acida e la maionese.
Passaggio 5
Preparare il ripieno. Mescolare una cipolla tritata finemente, un mazzetto di prezzemolo tritato, 200 g di funghi lessati.
Passaggio 6
Ungere una teglia con olio vegetale.
Passaggio 7
Tagliare il salmone rosa in porzioni. Immergere ogni pezzo in una miscela di panna acida e maionese e metterlo su una teglia come un pesce intero.
Passaggio 8
Usando una forchetta, posizionare delicatamente le cipolle e le carote fritte tra i pezzi di salmone rosa. In ogni pezzo, nella pancia, mettete un cucchiaio di ripieno.
Passaggio 9
Metti il resto delle cipolle e delle carote sopra il pesce, versa sopra il restante composto di maionese e panna acida.
Passaggio 10
Metti una teglia con salmone rosa nel forno preriscaldato a 160-180 gradi e cuoci il pesce finché è tenero. Buon appetito!
