Le cosce di pollo al forno in una profumata salsa di peperoni con spezie sono un piatto insolito e originale, che si distingue per il gusto e l'aroma unici. Un tale piatto può non solo diversificare la dieta quotidiana, ma anche decorare qualsiasi tavola festiva. È preparato da 7 bacchette, ma se ci sono molti più ospiti, il numero di prodotti può essere raddoppiato o triplicato.
Ingredienti:
- 1 litro di latte fresco;
- 1 bustina di coltura starter;
- 7 cosce di pollo;
- 1 pane pita;
- 1 cucchiaio. l. olio di semi di girasole;
- 1 peperone (piccolo);
- 200 ml di yogurt;
- 2 spicchi d'aglio;
- ½ cucchiaino sale;
- ¼ h. L. peperoncino rosso piccante;
- ¼ h. L. Pepe nero;
- ¼ h. L. Noce moscata.
Preparazione:
- Togliete in anticipo il latte dal frigorifero in modo che raggiunga la temperatura ambiente.
- I piatti in cui verrà cotto lo yogurt devono essere accuratamente lavati e sterilizzati.
- Versare il latte caldo in un recipiente preparato, aggiungere lì il fermento, mescolare il tutto per 2-3 minuti (sempre con un cucchiaio asciutto e pulito) fino a quando il fermento non sarà completamente sciolto, coprire con un coperchio e riporre in frigorifero per 8- 10 ore. Durante questo periodo, la massa di latte fermenterà e diventerà yogurt.
- Tagliare il peperone a cubetti medi e solo sbucciare e lavare l'aglio. Mettere gli ingredienti preparati in una ciotola del frullatore e unire il purè di patate.
- Mettere la purea di verdure in una ciotola, aggiungere lo yogurt, condire con le spezie e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Accendete il forno e preriscaldate a 180 gradi.
- Prendete una piccola teglia rettangolare, ungetela d'olio e ricopritela di pane pita (piegato a metà), formando i bordi alti.
- Lavare bene le cosce di pollo, sbucciarle se lo si desidera, metterle in una teglia per pane pita, versare il ripieno preparato e infornare per 40-50 minuti. Se, durante il processo di cottura, le gambe iniziano a bruciare, dovranno essere coperte con un foglio.
- Togliete dal forno le cosce già pronte e servitele (direttamente nello stampo) con il vostro contorno preferito, oltre a verdure fresche ed erbe aromatiche.
