I peperoni ripieni sono una decorazione luminosa della tavola. Si prepara con vari ripieni. Il ripieno più comune dei peperoni ripieni è la carne macinata con il riso.
È necessario
- - carote 1 pz;
- - cipolle 4 pezzi;
- - 0,5 tazze di riso;
- - carne macinata (miscela di manzo e maiale) - 0,8 kg;
- - Pepe bulgaro 14 pezzi;
- - concentrato di pomodoro 5 cucchiai;
- - sale (a piacere);
- - panna acida - 3 cucchiai;
- - pepe nero (a piacere);
- - prezzemolo (a piacere);
- - pimento (a piacere);
- - alloro 1 pz;
- - olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendete il riso (meglio se a grana lunga) e versatelo in una casseruola. Versare acqua fredda su una casseruola e metterla sul fuoco. Mescolando bene, cuocere per 10-15 minuti fino a metà cottura. Sbucciare e tritare la cipolla. Quindi devi grattugiare le carote.
Passo 2
Scaldare una padella, aggiungere l'olio e soffriggere le cipolle fino a doratura. Aggiungere le carote finemente grattugiate alla cipolla. Mescolate bene e fate rosolare a fuoco vivo per 5-10 minuti. Quindi, prendi la carne macinata già cotta. Mettilo in una piccola ciotola e impastalo leggermente con le mani. Aggiungere il riso quasi cotto alla carne macinata. Quindi aggiungere altre cipolle e carote a questa miscela. Cospargere il tutto con sale e pepe nero a piacere e mescolare accuratamente.
Passaggio 3
Il prossimo passo è preparare la salsa. I peperoni ripieni verranno stufati in questa salsa. Per fare questo, mescola panna acida, concentrato di pomodoro, sale e acqua in una ciotola.
Passaggio 4
Quindi, quindi prepariamo il pepe per il ripieno. Per prima cosa, togli i semi e il picciolo praticando un taglio circolare lungo la parte superiore del peperone. Tirando il picciolo, togliete senza problemi i semi al peperone, eliminate anche i tramezzi. Quindi sciacquare bene i peperoni pelati con acqua. Fate lo stesso per gli altri 13 peperoni.
Passaggio 5
Il peperone è ora pronto per essere farcito. Riempi ogni peperone fino all'orlo con il ripieno. Disponete i peperoni cotti in una pentola capiente. Versare la salsa sui peperoni ripieni in modo che ne siano coperti per due terzi. Se necessario puoi aggiungere acqua.
Passaggio 6
Mettere le foglie di alloro in una casseruola. Metti la pentola di peperoni ripieni sul fuoco. Portate a bollore e fate sobbollire i peperoni per 30-40 minuti a fuoco medio con il coperchio chiuso. Il piatto è pronto! Ora puoi tranquillamente servire in tavola i peperoni ripieni preparati.
