Il vitello è solo un regalo per i buongustai della carne. È a basso contenuto di grassi, contiene poche calorie - solo 97 kcal per 100 grammi di prodotto. Ma è la carne di vitello ad essere così ricca di vitamine e minerali necessari per il nostro organismo. Prova gli involtini di vitello. Possono comparire in tavola come spuntino freddo o caldo, oppure essere serviti con un contorno.
È necessario
- - 700 g di vitello;
- - 100 g di pancetta;
- - 3-4 spicchi d'aglio;
- - olio di semi di girasole;
- - Pepe nero macinato;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Sciacquare il vitello, farlo asciugare, quindi tagliarlo a fettine sottili. Lo spessore di ciascuna di queste "piastre" dovrebbe essere inferiore a un centimetro.
Passo 2
Sbattere ogni piatto, quindi aggiungere sale e pepe. Sbucciare l'aglio e tritarlo con uno spremiaglio. Lubrificare le piastre con aglio solo da un lato.
Passaggio 3
Adagiare sopra ogni boccone una fetta di pancetta e arrotolare in rotoli. Lega ciascuno di questi rotoli con filo culinario o fissalo con stuzzicadenti.
Passaggio 4
Preriscaldare una padella a fuoco medio. La padella dovrebbe già essere con olio vegetale. Gli involtini devono essere fritti in una padella preriscaldata fino a quando non avranno una crosta dorata su tutti i lati.
Passaggio 5
Quando gli involtini iniziano a raggiungere l'ultima fase di cottura, dovresti avere acqua bollente. Per fare questo, basta far bollire l'acqua in anticipo. Tuttavia, tempo in modo che l'acqua non si raffreddi durante la cottura degli involtini di vitello.
Passaggio 6
Appena vedete una crosticina dorata, versate sugli involtini acqua bollente e chiudete il coperchio. Cuocere a fuoco lento per circa un'ora.
