Il maiale in glassa allo zenzero decorerà qualsiasi tavola festiva e sorprenderà tutti con il suo gusto insolito!
È necessario
- - 1,5-2 kg di maiale con la pelle;
- - 1 cipolla;
- - 2 piccole radici di zenzero;
- - 4 rametti di menta;
- - Boccioli di garofano;
- - Sale;
- - Pepe;
- - Olio vegetale.
- Per la glassa:
- - 2/3 tazza di zucchero;
- - Un pezzetto di radice di zenzero;
- - Limone.
Istruzioni
Passo 1
Grattugiare la carne di maiale con sale e pepe. Sbucciare la cipolla, tritarla sottilmente. Sbucciare lo zenzero, grattugiare su una grattugia grossa. Lavare e asciugare la menta. Mettere nello stampo la cipolla, lo zenzero e la menta. Metti il maiale sopra. Da riempire d'acqua. Copri il modulo. Cuocere la carne per 2, 5 ore.
Passo 2
Prepara la glassa. Versare lo zucchero in una casseruola, versare 100 ml di acqua. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Tagliate lo zenzero a fettine sottili, aggiungetelo in una casseruola e fate cuocere, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
Passaggio 3
Tagliare il limone a spicchi, quindi aggiungere nella casseruola e cuocere per altri 2 minuti. Usa una schiumarola per trasferire il limone nel piatto. Riscaldare la glassa per 5 minuti fino a quando non si addensa.
Passaggio 4
Coprire una teglia pulita con un foglio di carta stagnola, ungere con olio vegetale, trasferirvi la carne di maiale. Usa un coltello affilato per fare dei tagli nella carne a forma di reticolo. Ungere il maiale con la glassa, guarnire con i boccioli di chiodi di garofano. Cuocere la carne in forno per altri 20 minuti.
Buon appetito!
