In inverno, vuoi così tanto un kebab. Può essere preparato non solo dalla carne, ma anche dal pesce o dal pollame. Un tale kebab non sarà solo gustoso, ma anche salutare.
È necessario
- Serve 4:
- - filetto di tacchino - 850 g;
- - zafferano - 2 cucchiaini;
- - pancetta cruda - 100 g;
- - olio d'oliva - 3 cucchiai;
- - Pepe multicolore bulgaro - 4 pezzi;
- - cipolla rossa - 1 pz;
- - succo di due limoni;
- - sale e pepe nero a piacere.
Istruzioni
Passo 1
Lavare accuratamente il filetto di tacchino, asciugarlo con carta assorbente e tagliarlo a pezzi lunghi circa 3 cm. In una ciotola capiente unire pepe macinato, zafferano, olio d'oliva e succo di limone. Mescolare accuratamente.
Passo 2
Metti il tacchino nella marinata in modo che copra completamente la carne. Coprire la ciotola con un coperchio o pellicola trasparente e metterla in un luogo freddo per almeno 12 ore.
Passaggio 3
Lavate il peperone e la cipolla rossa, mondatela e tagliatela a pezzi grossi.
Passaggio 4
Tagliate la pancetta a listarelle (oppure usate delle striscioline già pronte di pancetta cruda). Arrotoliamo ogni striscia in un rotolo. Alterniamo un pezzo di tacchino, rotolo di pancetta, pepe, cipolla su uno spiedino. Friggere sulla brace finché sono teneri, rigirando periodicamente e versando la marinata.
Si consiglia di servire il kebab di tacchino a basso contenuto calorico, sano e sorprendentemente gustoso, integrato con erbe, verdure e salsa agrodolce.
