Come Fare Una Torta Al Tartufo

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Come Fare Una Torta Al Tartufo
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Video: Come Fare Una Torta Al Tartufo

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Video: Tagliolini con crema di tartufo / Primi sfiziosi 2024, Marzo
Anonim

La torta al tartufo risulta essere delicata, gustosa e semplicemente incredibile. Imbevuto di sciroppo e la crema più delicata. Sorprenderai senza dubbio i tuoi ospiti con una tale delicatezza.

Come fare una torta al tartufo
Come fare una torta al tartufo

È necessario

  • - 90 g di farina
  • - 30 g di amido
  • - 5 uova
  • - 380 g di zucchero semolato
  • - 100 ml di acqua
  • - 180 g di burro
  • - 50 g cioccolato fondente
  • - 1 bustina di zucchero vanigliato
  • - 1 cucchiaio. l. Cognac
  • - 100 ml di latte
  • - 25 g di cacao in polvere

Istruzioni

Passo 1

Preparare l'impasto. Separare prima gli albumi dai tuorli. Montare a neve gli albumi con lo zucchero semolato fino a renderli bianchi. Quindi unire gli albumi ai tuorli. Aggiungere l'amido e la farina, mescolare bene il tutto fino a che liscio.

Passo 2

Ungete una teglia con burro e farina, stendete l'impasto e livellate sulla superficie. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40-45 minuti. Sfornare il biscotto, lasciarlo raffreddare e poi lasciarlo riposare per 8-10 ore.

Passaggio 3

Prepara uno sciroppo. Versate 100 g di zucchero semolato con l'acqua, mettete sul fuoco basso e portate a bollore. Togliere dal fuoco e raffreddare.

Passaggio 4

Preparare la crema. Unire il latte e l'uovo, aggiungere il cacao in polvere e mescolare. Aggiungere 160 g di zucchero semolato e cuocere su uno piccolo, portare a ebollizione, far bollire per altri 5-7 minuti fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e raffreddare leggermente. Sbattere il burro, aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare con la massa di latte fino a che liscio. Aggiungi il cognac.

Passaggio 5

Tagliare il biscotto in due torte. Saturare ogni crosta con lo sciroppo e la panna e impilare. Ungere generosamente i lati della torta. Grattugiare il cioccolato e cospargere sulla torta. Refrigerare per 8-10 ore.

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