L'insalata Caesar è un successo culinario del nostro tempo. Viene servito in quasi tutti i caffè e ristoranti, è facile e veloce da preparare a casa e ha un gusto gradevole e interessante. L'ingrediente principale di "Cesare" è il pollo, quindi è necessario prestare particolare attenzione alla sua preparazione affinché l'insalata sia un successo.
Istruzioni
Per Caesar, è meglio usare il petto di pollo poiché questa è la parte più magra del pollo. La cosa più importante quando si cucina è non asciugarla.
Quindi, prendi il petto di pollo e sciacqualo sotto l'acqua fredda.
Tagliare il petto in porzioni in modo che, dopo la cottura, possano essere immediatamente messi in un'insalata.
Mettere le fette in una ciotola profonda, cospargerle di sale, pepe nero e un po' di succo di limone (questo ammorbidirà il seno e ne migliorerà il sapore). Lascialo in posa per mezz'ora.
Nel frattempo preriscaldare il forno. Ora puoi scegliere l'opzione che fa per te:
- infornare il petto con il burro;
- cuocere il petto al cartoccio.
Una volta cotto con il burro, il pollo avrà una crosta saporita, ma la carne si asciugherà facilmente. Quando si cuoce in un foglio, ci vorrà un po 'più di tempo, non ci sarà crosta, ma la carne non sarà eccessivamente essiccata.
Una volta che hai messo il petto nel forno preriscaldato, tieni traccia del tempo. Poiché i pezzi sono piccoli, cuoceranno molto velocemente, in circa 20 minuti.
Cuocere il petto a fuoco medio per i primi 15 minuti in modo che non si secchi. Prima di spegnere alzate la temperatura al massimo: questo renderà la carne molto appetitosa all'esterno e rimarrà succosa all'interno.
