La torta di pesce è un piatto abbondante e popolare nella cucina russa. Ci sono molte opzioni per la sua preparazione e nessuna di esse non lascerà indifferenti gli intenditori di deliziosi pasticcini!
È necessario
- Per il test:
- - uovo di gallina 6 pezzi;
- - farina di frumento 4 tazze;
- - burro 5 cucchiai. cucchiai;
- - zucchero 5 cucchiai. cucchiai;
- - lievito 20 g;
- - latte tiepido 100 ml;
- - sale 0,5 cucchiai. cucchiai.
- Da riempire:
- - riso bollito 4 cucchiai. cucchiai;
- - cipolla 1 pz.;
- - filetto di pesce 800 g;
- - olio vegetale per friggere;
- - sale.
Istruzioni
Passo 1
Cottura della pasta. Per prima cosa devi mescolare 2 tazze di farina con il latte e aggiungere il lievito. Lascia fermentare la miscela per 3,5 ore. Quando la preparazione è in infusione, è necessario aggiungere uova, zucchero e sale. Quindi aggiungere gradualmente la farina rimanente all'impasto e impastare bene. Aggiungere la margarina alla fine del lotto. È necessario lasciare l'impasto per 1, 5 ore fino a raggiungere la sua massima lievitazione.
Passo 2
Cottura del ripieno. Friggere le fette di filetti di pesce in olio vegetale. Quindi friggere le cipolle nello stesso olio fino a doratura. Il riso dovrebbe essere pronto.
Passaggio 3
Formiamo una torta. L'impasto deve essere diviso in 2 parti disuguali. Arrotolare la parte più grande in uno strato di 1 cm di spessore su cui stendere il ripieno a strati. Prima il riso, poi i pezzi di pesce e cipolla, e poi di nuovo sopra il riso. Arrotolare la seconda parte dell'impasto in uno strato con uno spessore di 0,5 cm Collegare i bordi della torta. Incidete la parte superiore con un coltello nell'impasto per rendere la torta gustosa e completamente cotta. Infornare questa torta per 60 minuti a 200 gradi.
