Le zuppe devono essere presenti nella dieta di ogni persona, poiché normalizzano l'apparato digerente e servono a rafforzare il sistema immunitario. Uno dei primi piatti più apprezzati è la zuppa di polpette, che risulta essere molto gustosa, appetitosa e ricca. Facciamo una zuppa di polpette.
Cucineremo questa zuppa con patate e verdure grigliate, oltre a polpette. Nella zuppa secondo questa ricetta, puoi aggiungere qualsiasi ingrediente a tuo gusto: riso, cereali, pasta, semola e così via, oltre alle verdure: peperoni, zucchine, melanzane, mais, fagioli o piselli.
Piccole polpette di carne e bollite nel brodo si chiamano polpette. La carne macinata per polpette può essere preparata da qualsiasi carne: maiale, manzo, anche pollo, tacchino o pesce e persino verdure.
Per preparare la zuppa di polpette, avrai bisogno dei seguenti alimenti:
- patate - 2 pezzi;
- cipolle - 1 pz.;
- uovo di gallina - 1 pz.;
- carote - 1 pz.;
- verdure (prezzemolo, cipolla o coriandolo) - un mazzo;
- pollo tritato - 150 g;
- spezie, sale, pepe - a piacere;
- riso - 2 cucchiai. l.
Preparare la zuppa di polpette
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a dadini, quindi lessarle insieme alle carote grattugiate finemente e al riso già lavato.
Per questa zuppa, puoi usare verdure surgelate come carote ed erbe aromatiche. Le verdure e le erbe surgelate sono ottime per le zuppe, soprattutto in inverno.
Nel frattempo, quando il riso e il brodo vegetale bolle, potete iniziare a preparare la base per le polpette: prendete un piatto fondo, metteteci dentro il pollo tritato o altra verdura tritata finemente, un po' di carote grattugiate e 1 cucchiaino di riso. Rompi anche l'uovo nel pollo tritato e aggiungi le cipolle finemente grattugiate, aggiungi eventuali spezie, condimenti e sale, mescola bene la carne macinata con le mani e forma delle piccole polpette.
Lessate le polpette in acqua, che comincerà già a bollire. Se metti le polpette in acqua fredda, possono diventare morbide.
Aspettate che la zuppa bolle e aggiungete un po' di sale. Continuare la cottura per circa 45 minuti. Chi ama le zuppe calde può aggiungere l'aglio grattugiato 10 minuti prima della cottura.
Dopo che la zuppa di polpette è pronta, spegni il fornello e lascia riposare la zuppa per un po'. Dopo pochi minuti la zuppa può essere versata nelle ciotole e servita.
