È necessario
- - 350 g di farina di grano tenero da forno
- - 7 g lievito secco
- - sale e pepe nero macinato
- - 1 cucchiaio. l. olio d'oliva
- - 150 g di mozzarella grattugiata
- - 200 g di salsa di pomodoro
- - 2 pomodorini, tritati finemente
- - 1 cipolla tritata finemente
- - 150 g Parmigiano grattugiato
- - 150 g di mozzarella grattugiata
- - 150 g di formaggio stagionato grattugiato
- - un po' di origano secco
Istruzioni
Passo 1
Setacciare la farina e il lievito in una ciotola capiente, condire con sale e pepe; aggiungere gradualmente il burro e 200 ml di acqua tiepida, impastando l'impasto. Impastare per 10 minuti. Mettere in un piatto infarinato, coprire e lasciare lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
Passo 2
Impastare di nuovo l'impasto. Stendete su una spianatoia infarinata formando un cerchio di 30 cm e trasferite su una teglia.
Passaggio 3
Versate la mozzarella grattugiata in un anello a circa 2 cm dal bordo. Ripiegare i bordi per coprire il formaggio.
Passaggio 4
Preriscaldare il forno a 220°C. Stendete uno spesso strato di salsa sulla base, quindi adagiatevi sopra i pomodori e le cipolle. Cospargete con tre tipi di formaggio, poi origano secco.
Passaggio 5
Infornare per 12-15 minuti, fino a quando la base è cotta e il formaggio inizia a prendere colore. Tagliare in porzioni e servire.
