La zuppa è uno dei pasti più veloci se hai pronto il brodo. Le zuppe sono considerate un prodotto completamente dietetico, soprattutto se si utilizza brodo vegetale o di pollo per prepararle. Portiamo alla tua attenzione due semplici ricette per zuppe.
La zuppa più semplice con canederli e polpette
La quantità degli ingredienti è indicata per due litri d'acqua. Preparare circa mezzo chilo di carne macinata, circa 300 grammi di patate, carote, cipolla, olio da cucina, condimenti a piacere. Per fare gli gnocchi, devi prendere 1 uovo, un po 'di farina (in modo che l'impasto risulti come una spessa panna acida) e sale.
Per prima cosa, prepara l'impasto per gli gnocchi: sbatti l'uovo con una forchetta, aggiungi la farina, copri la ciotola con un foglio di plastica e conserva in frigorifero. Portare l'acqua a ebollizione. Aggiungere prima le polpette, quando la zuppa bolle - le patate. Quindi preparare la frittura - tritare le cipolle e le carote, soffriggere in una padella con un filo d'olio. Quando è pronto, versare nella zuppa.
Quando la zuppa bolle, tiriamo fuori l'impasto. Per formare gli gnocchi, inumidire un cucchiaio nella zuppa, staccarne un pezzo e gettarlo nella zuppa. Tutto deve essere fatto molto rapidamente. In linea di principio, questa zuppa può essere considerata pronta. Dopo l'ebollizione, è sufficiente far bollire per 5 minuti in modo che le patate siano pronte.
Zuppa di piselli con carne affumicata
Anche una casalinga alle prime armi può cucinare questa zuppa. È meglio usare i piselli spezzati: cuociono più velocemente e non devono essere ammollati in anticipo.
Quindi, abbiamo bisogno di mezzo bicchiere di piselli, 3-4 patate, costolette affumicate (circa 300 g), due litri di brodo, salsiccia affumicata - 100 grammi, cipolla, carota, condimenti a piacere. Assicurati di aggiungere verdure alle zuppe: aggiungeranno freschezza.
Per un aroma ricco, prendi non solo brodo di carne, ma brodo su costolette affumicate - 300 grammi per due litri d'acqua, cuoci per non più di un'ora.
Quando il brodo sarà pronto, aggiungete i piselli e fate cuocere per altri 20 minuti. Mentre i piselli stanno bollendo, preparare le patate: sbucciare, lavare, tagliare a cubetti. Quando i piselli saranno morbidi, aggiungete le patate. Cuocere tutto insieme per 10 minuti. Cottura per friggere - tritare finemente la cipolla, tre carote su una grattugia, friggere in una piccola quantità di olio. Aggiungere la frittura alla zuppa.
Puliamo la salsiccia, la tagliamo, la aggiungiamo alla zuppa. Salare, pepare e aggiungere altre spezie a piacere. Spegnere la zuppa e aggiungere le erbe tritate finemente in una casseruola. Lascia in infusione per qualche minuto.
