La zuppa di purea di verdure è molto utile ed è un alimento essenziale nella dieta umana. I suoi benefici per il corpo sono inestimabili. Contiene molti nutrienti che hanno un effetto benefico sul tratto gastrointestinale del corpo umano. Inoltre è arricchito con minerali e vitamine.
È necessario
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- Per la prima ricetta:
- 1 kg di patate;
- quinto latte;
- 100 g di finferli freschi;
- 150 g di burro;
- 2 pezzi di cipolle;
- 50 g di aneto.
- Per la seconda ricetta:
- • 5-6 pomodori grandi;
- • 2-3 spicchi d'aglio;
- • 1 cipolla;
- • 2 rametti di erbe fresche;
- • 50 g di olio d'oliva;
- • 100 g di pane integrale;
- • 1 cucchiaino. peperoncino rosso aromatico;
- • 100 g di parmigiano;
- • Brodo vegetale.
- Per la seconda ricetta:
- • brodo - 1l;
- • cipolla - 1pz;
- • broccoli - 200 g;
- • carote - 1 pezzo;
- • pepe - 1 pz;
- • patate - 4 pezzi;
- • burro -50 g;
- • panna 20% - 30g;
- • tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- • aneto e sale qb.
- Per la terza ricetta:
- • brodo - 1l;
- • cipolla - 1pz;
- • broccoli - 200 g;
- • carote - 1 pezzo;
- • pepe - 1 pz;
- • patate - 4 pezzi;
- • burro -50 g;
- • panna 20% - 30g;
- • tuorli d'uovo - 2 pezzi;
- • aneto e sale qb.
Istruzioni
Passo 1
Ricetta 1. "Purè di patate con finferli" - Sbucciare e lavare la cipolla. Fatelo rosolare nel burro. - Pelare, lavare e tritare grossolanamente le patate. Unitelo alla cipolla e amalgamate bene il tutto. Quindi, versare 5 bicchieri d'acqua, salare e cuocere per 25-30 minuti - Preparare il purè di patate utilizzando un colino o un frullatore - Portare a bollore il latte, unirlo alla massa risultante e mescolare bene il tutto. Portare ad ebollizione. - Lavare i finferli, tritarli finemente e friggerli finché sono teneri. Quindi unirli alla zuppa, e mescolando energicamente, portare a bollore - Prima di servire condire la zuppa con olio, cospargere di erbe aromatiche, questa zuppa può essere abbinata ai crostini.
Passo 2
Ricetta 2. "Zuppa di passata di pomodoro italiana" - Versare acqua bollente sui pomodori per un paio di minuti. Quindi togliere loro la pelle, tagliare, salare e lasciare fino a quando non esce il succo. Spremere il succo in una ciotola a parte - Lavare e tritare la cipolla e l'aglio. Friggere in olio d'oliva, aggiungere i pomodori, le erbe aromatiche e far sobbollire un po' - Versare il brodo nelle verdure e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Quindi togliere dal fuoco, aggiungere il succo di pomodoro e il pane tagliato a dadini. Coprire e lasciar riposare per 10 minuti - Frullare il composto con un frullatore o passare al setaccio e portare di nuovo a bollore - Aggiungere peperoncino a piacere. - Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere con parmigiano grattugiato ed erbe aromatiche per rendere la zuppa molto tenera e deliziosa. Si può mangiare anche freddo.
Passaggio 3
Ricetta 3. "Zuppa di purea di verdure con broccoli" - Lavare patate, carote, cipolle e peperoni, sbucciare e tagliare a pezzi grandi. Dividete i broccoli in cimette - Portate a bollore il brodo, aggiungete tutte le verdure e fate cuocere finché saranno tenere. Poi mettete tutti gli ingredienti in una ciotola a parte. Tenete da parte due rametti di broccolo per la decorazione, e frullate il resto degli ingredienti in un modo a voi comodo, fino a formare una massa cremosa. - Quindi bagnare con il brodo in cui sono state cotte le verdure, aggiungere il burro e frullare ancora. La massa risultante, mescolando energicamente, portare a bollore a fuoco lento - Sbattere i tuorli insieme alle erbe tritate, aggiungere la panna, il sale e mescolare bene. - Versare il piatto nei piatti, guarnire con i broccoli e un rametto di erbe aromatiche. La zuppa risulta essere deliziosa, gustosa ed estremamente salutare.
