L'insalata di fegato di pollo è un piatto molto soddisfacente. Il fegato di pollo da solo è un prodotto pesante, ma l'aggiunta di foglie verdi fresche e una mela all'insalata renderà l'insalata molto fresca e deliziosa, e il condimento con aceto di frutta aggiungerà note acide.
Ingredienti:
- Cipolla rossa - 1 testa;
- Burro - 20 g;
- Lattuga - 100 g;
- Mela verde acida - 1 pz;
- Fegato di pollo - 300 g;
- Limone - 1 pezzo;
- Olio di semi di girasole - 4 cucchiai;
- Pancetta - 100 g;
- Aceto di frutta - 2 cucchiai;
- Sale e pepe a piacere;
- Pinoli per la decorazione.
Preparazione:
- Quindi, per preparare questa deliziosa insalata, devi lavare accuratamente il fegato di pollo e pulirlo dai film. Se il fegato è stato venduto con i cuori, devono essere rimossi, non saranno necessari per l'insalata. Tagliare il fegato di pollo preparato in piccoli pezzi.
- Tagliare una fetta di pancetta a striscioline sottili. Se non hai la pancetta a portata di mano, puoi usare invece lombo o pancetta affumicata grassa.
- Sciogliere un pezzo di burro in una padella. Friggere il fegato di pollo tritato su tutti i lati in questo olio. Aggiungi le strisce di pancetta al fegato e fai sobbollire gli ingredienti sotto il coperchio per 10-15 minuti.
- Il prossimo passo è ordinare le foglie di lattuga verde. Butta via le foglie danneggiate o fortemente accartocciate. Lavate il resto delle foglie e asciugatele molto accuratamente su carta assorbente. Con queste belle e secche foglie, è necessario rivestire il fondo di un piatto da portata piano su cui verrà servita l'insalata.
- La mela verde deve essere tagliata molto finemente, e affinché la mela non annerisca, versarvi sopra il succo di un limone intero. Metti la mela sopra le foglie di lattuga. Quindi, nello strato successivo, adagiare i pezzi di fegato e pancetta fritti.
- Quindi tagliare la cipolla rossa ad anelli sottili e decorare l'insalata con loro sopra. Cospargete sopra una manciata di pinoli.
- Per condire un'insalata, è necessario mescolare l'aceto di frutta con il girasole e l'olio d'oliva, salare e pepare il composto a piacere. Con il condimento che si è scoperto, versare abbondantemente sull'insalata.
