Il salmone rosa è un prodotto dietetico. È buono in qualsiasi forma: salato e fritto, cotto nella maionese e nella pasta, ripieno e bollito. Grazie al suo alto contenuto proteico, questo pesce è molto nutriente. Farcire il salmone rosa con funghi e formaggio, oppure condire con sale. In ogni caso, riceverai un delizioso piatto per la tavola festiva.
È necessario
-
- 1 carcassa di salmone rosa;
- mezzo limone;
- sale;
- Pepe;
- 150 g di funghi;
- 1 cipolla;
- 150 g di formaggio;
- olio vegetale;
- 3 cucchiai di maionese
- o
- 1 cucchiaino di zucchero semolato;
- 2 cucchiaini di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero;
- olio vegetale.
Istruzioni
Passo 1
Prendi una carcassa di salmone rosa di medie dimensioni. Puliscilo, sventralo, tagliagli la testa, la coda e le pinne. Cercate di togliere con cura le lische dal salmone rosa senza danneggiare la pelle della schiena. Sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente fredda e asciugarlo.
Passo 2
Cospargere i filetti di pesce preparati con succo di limone, sale e pepe leggermente.
Passaggio 3
Tritare finemente 150 g di funghi lessati. Sbucciare e tritare 1 cipolla. Soffriggere le cipolle e i funghi finché sono teneri, usando un po' di olio vegetale.
Passaggio 4
Grattugiare 150 g di formaggio su una grattugia fine. Unire il formaggio con i funghi e le cipolle saltati in padella.
Passaggio 5
Mettere il ripieno su una metà del filetto di pesce in uno strato uniforme. Coprire il ripieno con l'altra metà del filetto.
Passaggio 6
Mettere il pesce ripieno su una teglia unta con olio vegetale. Ricoprire uniformemente il salmone rosa con la maionese e guarnire con spicchi di limone.
Passaggio 7
Mettere una teglia di salmone rosa ripieno in un forno preriscaldato e cuocere fino a doratura.
Passaggio 8
Tagliare il salmone rosa finito in porzioni e metterlo su un piatto. Per un contorno per tale pesce, preparare riso bollito o purè di patate.
Passaggio 9
Per salare i filetti di salmone rosa, mescolare 1 cucchiaino di zucchero semolato con 2 cucchiaini di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero.
Passaggio 10
Tagliare il filetto di salmone rosa a fettine sottili. È più conveniente farlo se il filetto è leggermente congelato.
Passaggio 11
Versare un po' di olio vegetale sul fondo di un piatto fondo. Stendete uno strato di salmone rosa. Cospargetela con una miscela di sale, zucchero e pepe. Continuate a stendere il salmone rosa in questo modo fino a riempire tutti i piatti. Salare lo strato superiore e versare l'olio vegetale sul pesce.
Passaggio 12
Lasciare il salmone rosa in un luogo freddo per 2 giorni a salare. Trascorso questo tempo, il delizioso salmone rosa salato sarà pronto. Usalo per fare panini e snack freddi.
Buon appetito!
