I pomodori sono ottimi spuntini. La loro preparazione non richiede molto tempo e il risultato piace non solo con un gusto eccellente, ma anche con un aspetto elegante.
È necessario
- Pomodori con massa di noci:
- - 0,5 kg di pomodori;
- - 100 g di ricotta;
- - 0, 5 cucchiai. Noci;
- - 3 spicchi d'aglio;
- - un mazzetto di prezzemolo fresco;
- - 1 peperone;
- - sale qb;
- - pepe nero macinato a piacere.
- Panini al pomodoro:
- - 2 pomodori medi;
- - 100 g di salsiccia;
- - basilico secco;
- - 2 piume di cipolle verdi;
- - foglie di lattuga.
- Involtini di melanzane e pomodorini:
- - olio vegetale;
- - melanzana;
- - Pomodori ciliegini;
- - fiocchi di latte;
- - aneto.
Istruzioni
Passo 1
Lavare i pomodori e tagliarli a metà, togliere i torsoli e disporre i frutti su un piatto piano. Tritare le noci, tritare finemente le erbe aromatiche, tritare il peperone a cubetti, grattugiare l'aglio su una grattugia fine. Unire questi ingredienti con la ricotta, sale e pepe. Riempire le metà di pomodoro con il composto di formaggio e noci e guarnire con rametti interi di prezzemolo o olive.
Passo 2
Mettere le foglie di lattuga lavate su un piatto. Scegliete i pomodori più sodi e tagliateli a fette, proprio come affettare la salsiccia. Mettere il formaggio sopra i pomodori, cospargere leggermente con basilico e cipolle verdi tritate finemente. Trasferire i panini al pomodoro sul piatto di insalata.
Passaggio 3
Tagliare le melanzane per il lungo a fettine sottili e friggerle in olio vegetale. Mettere una miscela di erbe tritate e ricotta su ogni piatto, arrotolare in un rotolo. Adagiate i pomodorini sugli stuzzicadenti e decorate con essi la merenda.
