Kebab shish delizioso e sano. Un'ottima soluzione per chi è a dieta, ma non può negarsi il piacere di mangiare una grigliata.
È necessario
- - 2 kg di filetto di pollo;
- - 3 pz. uno spicchio d'aglio;
- - 500 ml di kefir;
- - 10 g di paprika dolce;
- - 5 g di sale;
- - 1 PC. uovo;
- - 100 g di pangrattato;
- - 5 g di pepe nero macinato;
- - 40 g di prezzemolo;
- - 40 g di aneto;
- - 50 g di cipolle verdi.
- - 10 g di curcuma.
Istruzioni
Passo 1
Prendi il filetto di pollo. I pezzi non devono essere unti, è meglio prendere i petti di pollo. Sciacquare in acqua fredda e tagliare a cubetti piccoli e uniformi.
Passo 2
Sciacquare le erbe in acqua fredda, asciugarle e tagliarle con un coltello affilato. Metti le erbe in un mortaio di ceramica e scalda in modo che appaia il succo e le verdure assomiglino alla pappa verde. Lascia fermentare le verdure per 20-30 minuti e aggiungi i condimenti, mescola tutto accuratamente e riempi con kefir.
Passaggio 3
Metti il filetto di pollo in una miscela di verdure e kefir e mescola. Mettere in frigorifero per 2-3 ore, dopo aver coperto il contenitore con un coperchio.
Passaggio 4
Prendi un uovo e separa le proteine, sbattile in un frullatore fino a ottenere una schiuma densa. Immergete delicatamente il filetto di pollo nell'albume montato e passatelo nel pangrattato. Mettere su spiedini e grigliare per 20 minuti. Servire con salsa kefir.
