La marinata di noci, insieme al melograno, è ampiamente usata nella cucina caucasica, in particolare in quella georgiana, e i georgiani sanno molto sui buoni kebab. Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici, cucina gli spiedini di pollo in una marinata di noci.
È necessario
- - 1 kg di carne di pollo;
- - ½ testa di cipolla;
- - ½ tazza di gherigli di noce;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 0,5 cucchiaini pepe rosso macinato;
- - 0,5 cucchiaini Curcuma;
- - 1 cucchiaino. zenzero macinato;
- - 0,5 cucchiaini cumino macinato (per un dilettante);
- - 1, 5 art. l. salsa di soia;
- - 1 bicchiere di olio vegetale;
- - sale;
- - 0,5 cucchiaini Pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Prepara una marinata di noci. Per fare questo, asciugare i gherigli di noce in una padella asciutta.
Passo 2
Sbucciare l'aglio e la cipolla. Metterle insieme alle noci secche in un frullatore. Aggiungi pepe e altre spezie lì, versa la salsa di soia e un po 'di olio vegetale. Accendere il frullatore e portare il composto ad una pasta. Aggiungere l'olio rimanente e mescolare il tutto.
Passaggio 3
Tagliare il pollo in porzioni. Aggiustate di sale e mettete in una casseruola. Versare sopra la marinata di noci e mescolare in modo che ogni pezzo di pollame sia ricoperto di marinata. Se pensi che non ci sia abbastanza marinata, aggiungi un po' di olio vegetale.
Passaggio 4
Coprire la casseruola della carne marinata con un coperchio o con pellicola trasparente. Riponete in frigorifero per almeno 3-4 ore. Ideale per tutta la notte.
Passaggio 5
Infilzare i pezzi di pollo marinato e grigliare la carne sui carboni ardenti finché sono teneri. Ricordati di girare il kebab di tanto in tanto. Questo kebab può essere servito con salsa di pomodoro calda. Buon appetito!
