Questa ricetta è per coloro che sono stanchi di mettere in salamoia e sottaceto i cetrioli. L'opzione originale per salvare il raccolto di cetrioli per l'inverno.
È necessario
Cetrioli freschi - 1,5 kg, cipolle - 800 g, aneto fresco e prezzemolo - 100 g, pimento, alloro, sale, zucchero, aceto 9%, vasetti di vetro con una capacità di 1 litro - 4 pezzi, coperchi di metallo per conserve - 4 pezzi, una casseruola con una capacità di 6 litri - 1 pezzo
Istruzioni
Passo 1
Ordinate i cetrioli, metteteli in una casseruola e copriteli con acqua fredda per 2 ore. Risciacquare l'aneto e il prezzemolo, sbucciare la cipolla. Scolare la padella, rimuovere i cetrioli e tagliarli a cerchi sottili. Tagliare la cipolla a semianelli, tritare l'aneto e il prezzemolo il più piccolo possibile. Mettere i cetrioli, le cipolle e le erbe tritate nella casseruola vuota e mescolare accuratamente.
Passo 2
Le banche sono sterilizzate. Dopodiché, sul fondo di ogni barattolo, metti 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di zucchero, 2 foglie di alloro, 4 piselli, versa 4 cucchiai di aceto. Metti una miscela di cetrioli e cipolle nei barattoli. Versare acqua bollente in modo che l'acqua non raggiunga il bordo del barattolo di 1 centimetro, ma copra completamente l'insalata.
Passaggio 3
Sterilizzare per 12 minuti, arrotolare i coperchi, girare e lasciare per una notte. Successivamente, mettilo in frigorifero o in cantina.
