I funghi di piccole e medie dimensioni sono i più apprezzati: sono forti, sono convenienti da marinare o aggiungere all'insalata, anche crudi. I grandi champignon non sono quasi una condizione. Se ti capita di incontrare champignon così cresciuti nel negozio, sentiti libero di acquistare. Questi funghi possono essere utilizzati per preparare un delizioso spuntino caldo.
È necessario
- - 6 funghi grandi;
- - 1 gambo di sedano;
- - 2 spicchi d'aglio;
- - 1 peperone dolce;
- - 1 carota piccola;
- - olio vegetale, un paio di rametti di erbe aromatiche (aneto, prezzemolo);
- - sale, pepe nero macinato.
Istruzioni
Passo 1
Lavate bene i funghi, asciugateli bene, eliminate le zampe.
Passo 2
Tritare finemente il gambo di sedano e l'aglio.
Passaggio 3
Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia fine.
Passaggio 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella, friggere le carote fino a doratura, aggiungere il peperone, poi il sedano e l'aglio.
Passaggio 5
Quindi aggiungere le cosce di champignon tritate finemente.
Passaggio 6
Condire con sale, cospargere di pepe, friggere per circa 5 minuti.
Passaggio 7
Metti i cappucci dei funghi su una teglia riscaldata, unta con olio vegetale, posiziona il ripieno su ciascun tappo di champignon.
Passaggio 8
Cuocere in forno preriscaldato per 10 - 15 minuti, cospargere con erbe tritate al momento di servire.
