Le verdure fresche possono essere utilizzate per preparare molti piatti deliziosi e salutari. Un gran numero di sostanze necessarie per il corpo umano è contenuto nel cavolfiore e il cibo preparato da esso ha un gusto sorprendente.
Il cavolfiore è una delle verdure più ambite per la tua tavola. Gusto delicato, facilità e velocità di preparazione consentono di creare molti piatti deliziosi. E il cavolfiore può essere definito solo un ortaggio allungato, poiché è un'infiorescenza di gemme non aperte. Servire il cavolfiore, in un certo senso, lo decori con dei fiori.
Il valore del cavolfiore per il corpo umano
I piatti di cavolfiore devono essere introdotti nella loro dieta per tutti coloro che hanno a cuore il loro aspetto e la loro salute. Il basso contenuto calorico del cavolfiore è perfettamente combinato con un alto valore nutritivo: contiene una grande quantità di preziosi oligoelementi e vitamine. In termini di contenuto proteico, il cavolfiore è molto più ricco del cavolo bianco, contiene molto ferro e vitamina C.
Inoltre, il corpo assorbe meglio il cavolfiore e, quando viene consumato, la produzione di gas è minima e lo stomaco funziona perfettamente.
Il pregio principale del cavolfiore è che è estremamente facile da preparare. Il cavolo fresco si presta bene al trattamento termico. Per preparare il piatto più semplice da esso, è sufficiente far bollire le infiorescenze in acqua, adagiarle magnificamente su un piatto e versare con burro fuso. Il gusto è meraviglioso e delicato. Se aggiungi spezie e salsa a questa base, puoi dare al piatto sempre più nuovi sapori.
Il cavolfiore può essere utilizzato per cucinare sia secondi che primi piatti, infornare in crostate, friggere in pastella, farcire e stufare nel vino. Il cavolfiore, grazie alla sua straordinaria tenerezza, aroma e gusto, aiuterà a mostrare l'immaginazione nella produzione di nuovi piatti, a rivelare il tuo talento culinario.
Come guarnire il cavolfiore?
Per preparare cibo delizioso dal cavolfiore, devi sceglierlo con cura. Andrà bene solo il cavolo fresco: il cavolo stantio ha gusti completamente diversi. Quando acquisti il cavolfiore, presta attenzione al suo aspetto. Le infiorescenze fresche sono sode e sode, il colore è bianco candido, le foglie esterne sono verdi, dense e luminose. Scegli un cavolo in cui le infiorescenze sono più strettamente premute l'una contro l'altra e in termini di peso sembrano piuttosto pesanti per le loro dimensioni. Se ci sono macchie scure sulle infiorescenze, le foglie sono appassite, flaccide e il colore è grigio o giallastro, questo è un segno che il cavolo è lontano dalla prima freschezza.
È meglio rifiutare un tale acquisto: un piatto gustoso con ingredienti stantii non funzionerà.
Per preparare un contorno, il cavolfiore può essere fritto nel pangrattato: si ottiene un gusto sorprendentemente originale. Avrai bisogno di due uova, mezzo chilo di cavolfiore, 100 g di pangrattato, erbe aromatiche e sale qb.
Far bollire l'acqua, il sale. Lessate il cavolfiore in acqua salata per 10 minuti. Scolare l'acqua. Getta il cavolo in uno scolapasta, aspetta che si raffreddi. Smontare il cavolo in infiorescenze.
Sbattere le uova e il sale. Mescolare le verdure tritate con il pangrattato. Ora ciascuno dei pezzi di cavolfiore deve essere immerso in un uovo e poi passato nel pangrattato. Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella, friggere i pezzi fino a doratura. Questo piatto è delizioso sia caldo che freddo.
