Gli anelli di cipolla fritti sono un ottimo antipasto o contorno per la carne alla griglia. Prima di mettere la cipolla nell'olio, immergila nella pastella: a seconda della composizione dell'impasto, il piatto avrà un sapore diverso.
Cipolle in pasta di birra
Prova i deliziosi anelli di cipolla in una pastella a base di birra chiara. L'impasto preparato secondo questa ricetta risulta essere arioso e molto leggero, ha un gradevole profumo di pane.
Avrai bisogno:
- 4 cipolle grandi;
- 0,5 bicchieri di birra leggera;
- 2 uova;
- 0,5 tazze di farina di frumento;
- sale;
- olio vegetale per friggere.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli netti. Versare un po' di farina in una ciotola e arrotolare le cipolle. Separare i tuorli e macinarli insieme al sale, alla birra e alla farina rimanente. Sbattere gli albumi in una schiuma forte e aggiungere le porzioni alla farina, mescolando delicatamente.
Scaldare l'olio vegetale non profumato in una padella profonda. Controllate la cottura gettando un pezzo di pane nella padella. Se si scurisce velocemente, il grasso profondo è pronto. Immergete gli anelli di cipolla uno per uno nella pastella in modo che l'impasto si distribuisca uniformemente, lasciate scolare l'eccesso e poi mettete la cipolla nel grasso profondo. Quando gli anelli saranno dorati, scolateli con una schiumarola e adagiateli su un piatto foderato di carta assorbente per far scolare il grasso in eccesso.
Gli anelli di cipolla sono deliziosi con una salsa bianca piccante o al pomodoro.
Anelli di cipolla con semi di sesamo
Gli anelli di cipolla in pasta croccante, cosparsi di semi di sesamo, si distinguono per il gusto originale e la consistenza molto gradevole. L'antipasto può essere servito caldo o freddo.
Avrai bisogno:
- 2 cipolle grandi;
- 4 cucchiai di farina di frumento;
- 2 cucchiai di farina di mais;
- 4 cucchiai di pangrattato;
- 2 cucchiai di semi di sesamo bianco;
- 0,5 tazze d'acqua;
- sale;
- Pepe nero appena macinato;
- olio vegetale per friggere.
Puoi aggiungere un cucchiaino di erbe aromatiche tritate come basilico, rosmarino o sedano alla cipolla cosparsa.
In una ciotola profonda, unire la farina di mais e di grano con sale e pepe nero macinato. Versare l'acqua bollita fredda in porzioni, strofinando accuratamente l'impasto. Lascialo in posa per 10 minuti. Scaldare l'olio vegetale raffinato in una padella profonda.
Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli. In una ciotola a parte, unire il pangrattato e i semi di sesamo. Usando due forchette, prendi gli anelli di cipolla uno per uno, immergili nella pastella, quindi trasferiscili su un piatto con le codette. Girando gli anelli di cipolla, ricopriteli con il composto di crosta di sesamo su tutti i lati.
Metti gli anelli di cipolla preparati nell'olio caldo. Devi friggere la cipolla per 2-3 minuti, fino a quando non si forma una crosta dorata. Trasferire lo spuntino finito su un piatto ricoperto di carta assorbente.
