Esternamente, i verguns sembrano sottobosco, ma questo è comunque un piatto leggermente diverso. Propongo di cucinare una prelibatezza così deliziosa su kefir. I vergun cucinati in questo modo sono molto soffici e teneri.
È necessario
- - farina - 0,5 kg;
- - kefir 3, 2% - 500 ml;
- - uova - 1-2 pezzi;
- - sale - 1 cucchiaino;
- - zucchero - 2-3 cucchiai;
- - lievito per impasto - 1 cucchiaino;
- - zucchero a velo - per spolverare.
Istruzioni
Passo 1
Dopo aver setacciato la farina di frumento in un piatto sufficientemente profondo, praticarvi una piccola rientranza. Introduci un uovo di gallina crudo in questa depressione insieme a zucchero semolato, lievito, cioè lievito e sale.
Passo 2
Dopo aver tolto il kefir dal frigorifero, dargli un po' di tempo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente, quindi aggiungerlo gradualmente alla ciotola con il composto di farina. Mescolate bene il tutto in modo da ottenere una massa omogenea.
Passaggio 3
Impastare l'impasto dalla massa risultante: dovrebbe essere abbastanza denso, ma in nessun caso stretto. Quindi mettetelo da parte per circa 10 minuti. Trascorso il tempo dividetelo in 2 parti e stendete ciascuna con il mattarello in uno strato spesso 1 centimetro.
Passaggio 4
Dopo aver diviso gli strati arrotolati in strisce, tagliate ognuna in altri 2 pezzi in modo da ottenere dei piccoli rombi. Fai un buco al centro dei ritagli e infila un'estremità attraverso di esso. Eseguire questi passaggi con l'intero test.
Passaggio 5
Dopo aver riscaldato una quantità sufficientemente grande di olio di girasole in una padella, friggere le figure risultanti su ciascun lato fino a ottenere una crosta rossastra. I vergun su kefir sono pronti! A piacere spolverizzateli con zucchero a velo.
