I piatti di verdure, soprattutto nella stagione estiva-autunnale, sono l'argomento più fertile per ogni casalinga. La casseruola di verdure con prosciutto e funghi è una delle tante varietà di stufato di verdure. La cosa buona di questa casseruola è che può essere facilmente preparata da qualsiasi set di verdure a portata di mano. Risulta delizioso, soddisfacente, bello!
È necessario
- - pomodori;
- - carota;
- - cipolle a bulbo;
- - melanzana;
- - zucchine;
- - cavolfiore;
- - funghi;
- - prosciutto;
- - formaggio;
- - un uovo;
- - olio vegetale;
- - sale;
- - Pepe
Istruzioni
Passo 1
Prendi qualsiasi quantità di verdure fresche. Sbucciare cipolle, carote, zucchine. Pre-ammollare le melanzane in acqua salata, smontare il cavolfiore in infiorescenze e far bollire per 5 minuti. Lessare e tritare i funghi (è meglio usare porcini o funghi prataioli). Risciacquare i pomodori.
Passo 2
Preparate due padelle: in una grande e profonda si farà stufare la portata principale, nella seconda, più piccola, si friggeranno parte degli ingredienti. Versare dell'olio vegetale in entrambe le padelle. Tritare cipolle, carote, soffriggere in una piccola padella. Aggiungi qui il prosciutto tritato finemente o qualsiasi carne bollita, i funghi e friggi un po 'il tutto.
Passaggio 3
In una padella capiente, far rosolare leggermente le zucchine e le melanzane tagliate a dadini, aggiungere il cavolfiore tritato e i pomodori a pezzi e far cuocere fino a metà cottura. Mettere l'intero contenuto di una padella piccola in una grande, mescolare, salare, pepare e far sobbollire con il coperchio aperto per far evaporare il liquido in eccesso.
Passaggio 4
Sbattete 3-4 uova in una ciotola con una forchetta e versatele in una padella capiente. Dopodiché, non mescolare più i componenti! Ora puoi coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere la casseruola a fuoco basso. Oppure puoi metterlo aperto in forno preriscaldato per 10 minuti
Passaggio 5
Grattugiare qualsiasi formaggio a pasta dura. Cospargete il formaggio tre minuti prima della cottura e fatelo sciogliere. Al momento di servire, cospargere la casseruola di prosciutto e funghi con erbe tritate finemente.
