La maggior parte delle persone preferisce polpette di carne per guarnire. Dopotutto, questo prodotto si distingue per il suo contenuto calorico e il suo valore nutrizionale. Ebbene, chi ha optato per il cibo vegetariano o segue la figura ha già potuto apprezzare che le cotolette di grano saraceno sono molto gustose e salutari.
Vantaggi del prodotto
Molte casalinghe esperte sanno come cucinare cotolette di grano saraceno così deliziose che possono giustamente competere con quelle di carne. Inoltre, questo cereale aiuta nella lotta contro l'eccesso di peso, perché non è così ricco di calorie. Il grano saraceno è un prodotto dietetico che fa bene a tutte le persone. Ma è particolarmente necessario per i pazienti con diabete, anemia, malattie cardiovascolari e malattie delle articolazioni, poiché rimuove il colesterolo in eccesso dal corpo, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, aumenta il livello di emoglobina nel sangue, rafforza i denti e le ossa. Contiene inoltre proteine, grassi e carboidrati facilmente digeribili, oltre a numerosi minerali: cobalto, nichel, iodio, boro, zinco, rame, fosforo, calcio, ferro. Per evitare di annoiarsi con le cotolette di grano saraceno, puoi cucinarle in vari modi.
Cotolette di grano saraceno
Per le normali cotolette avrai bisogno di: grano saraceno, acqua, 1 cipolla, 1 uovo, farina, spezie, olio vegetale e sale.
Per prima cosa devi far bollire i cereali allo stato di un porridge friabile. Quindi lasciarlo raffreddare. A questo punto, è necessario tritare finemente la cipolla, scaldare la padella, versare un po 'di olio vegetale, versare lì la cipolla e friggerla fino a doratura. Quindi devi mescolare i due ingredienti insieme. Quindi, aggiungere sale a questa miscela a piacere, mescolare bene e mettere da parte per raffreddare completamente.
Quando la massa si è raffreddata a temperatura ambiente, puoi aggiungere i seguenti componenti: un uovo crudo, condimenti e farina. Impastare fino a ottenere una consistenza densa, formare delle palline con la carne macinata, arrotolarle nella farina, strizzarle leggermente dai lati e metterle in una padella preriscaldata con olio vegetale. Friggere le cotolette per 10 minuti per lato. Chi li ama senza crosta li può cuocere a bagnomaria. In questo caso non è necessario girarli, ma basta impostare il tempo di cottura a 15-20 minuti. Il piatto cotto viene servito con panna acida ed erbe fresche, come piatto autonomo, o con qualsiasi contorno.
Cotolette di grano saraceno con funghi
Sono fatti quasi allo stesso modo di quelli semplici. Solo per loro avrai ancora bisogno di funghi-champignon o funghi ostrica, 800 g Avrai anche bisogno di briciole di pane. Il porridge di grano saraceno viene preparato qui, come nella ricetta sopra. Solo il condimento per la carne macinata viene eseguito come segue: la cipolla tritata finemente viene soffritta in olio vegetale in una padella insieme ai funghi tritati per 10-15 minuti. con accurata agitazione. Quindi è necessario lasciare raffreddare la massa. Quindi, trasforma la composizione preparata con un frullatore in una crema e aggiungi al porridge freddo. Le uova e la farina non vengono aggiunte, in quanto sono facilmente incollate tra loro dalla crema di funghi e cipolla. Quindi le costolette vengono modellate e arrotolate nel pangrattato. Hanno già un gusto diverso, anche molto gradevole. Allo stesso tempo, la valutazione della padrona di casa nella casa della famiglia aumenterà in modo significativo e gli ospiti non aggireranno una casa così ospitale.
