Le semole di grano saraceno possono essere utilizzate per preparare non solo un abbondante porridge, ma anche deliziose cotolette aromatiche. Durante la cottura, puoi immaginare e aggiungere alla carne macinata, ad esempio funghi, formaggio, aglio o altri prodotti.
Come cucinare semplici cotolette di grano saraceno
Avrai bisogno:
- 200 ml di acqua;
- 120 g di grano saraceno;
- 1 cipolla media;
- olio vegetale raffinato;
- sale;
- Pepe nero macinato.
Scaldare i cereali in una padella, quindi aggiungerli all'acqua bollente. Aggiustare di sale e cuocere fino a ottenere un porridge disordinato.
Tritare finemente e finemente la cipolla, friggerla.
Mescolare la cipolla con il porridge, pepare, quindi mettere il porridge in un piatto medio e lasciare raffreddare completamente il piatto.
Tagliare delicatamente il porridge surgelato a fette spesse almeno un centimetro e friggerle da entrambi i lati in una padella con olio vegetale caldo. Le cotolette di grano saraceno sono pronte.
Come cucinare le cotolette di grano saraceno con i funghi
Avrai bisogno:
- 1 bicchiere di grano saraceno;
- 500 g di champignon;
- 3 cipolle piccole;
- sale;
- Pepe nero macinato;
- olio vegetale;
- una patata;
- briciole di pane;
- un mazzetto di prezzemolo;
- un mucchio di aneto.
Lessate il grano saraceno fino a completa cottura: versate un bicchiere di cereali con un paio di bicchieri di acqua bollente, salate, portate a bollore a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 15-20 minuti sotto il coperchio. Scolare e far raffreddare.
Tritare funghi e cipolle, salare, friggere, quindi utilizzare un frullatore per trasformarli in una massa omogenea e mescolare con il grano saraceno.
Grattugiare le patate su una grattugia fine, tritare finemente le erbe aromatiche e aggiungere tutto questo alla carne macinata. Condire con pepe e sale.
Formare delle piccole cotolette dalla carne macinata risultante, passarle nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati fino a doratura. Le cotolette di grano saraceno e champignon sono pronte, è meglio servirle come piatto separato.
