Il grano saraceno è usato raramente come riempitivo nella carne macinata. Ma invano, perché il grano saraceno è molto nutriente e ben assorbito. Formulato con acido folico per rafforzare i vasi sanguigni.
È necessario
- 700 g di filetto di petto di pollo
- 200 g di semole di grano saraceno
- 1 cipolla grande
- 20 g di sale
- 50 g di maionese
- 2 uova
- 200 g di pangrattato
- 30 g di olio vegetale
Istruzioni
Passo 1
Tagliare il petto di pollo a pezzetti. Passare il pollame e la cipolla sbucciata attraverso un tritacarne.
Passo 2
Far bollire il grano saraceno finché è tenero, scolare l'acqua.
Passaggio 3
Unire il pollo tritato, la cipolla, il grano saraceno, la maionese e il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Passaggio 4
Rompi le uova in una ciotola profonda separata, sbattile un po' e aggiungi un pizzico di sale.
Passaggio 5
Versare le briciole di pane su un piatto piano.
Passaggio 6
Formate delle polpette rotonde con la carne macinata. Passatele nel pangrattato, passatele nell'uovo e spolverate ancora con il pangrattato.
Passaggio 7
Preriscaldare una padella, aggiungere l'olio e far rosolare le polpette a fuoco vivo da entrambi i lati.
Passaggio 8
Portare a cottura in forno o forno a 190 gradi. Per la cottura completa saranno sufficienti 10 minuti.
Passaggio 9
Le cotolette pronte possono essere servite con prezzemolo tritato e semi di cumino.
