La zuppa di formaggio cremoso è il piatto più adatto per l'alimentazione dietetica e medica. La sua preparazione non richiede abilità e prelibatezze particolari e il risultato è molto gustoso e salutare. Se vuoi accontentare la tua famiglia e i tuoi amici, prepara una zuppa di formaggio cremoso e riempirà a lungo il tuo menu giornaliero.
È necessario
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- Cipolle - 3 pezzi;
- Farina - 3-4 cucchiai;
- Patate - 4-5 pezzi;
- Radice di sedano - 150 grammi;
- Olio d'oliva - 5 cucchiai;
- Formaggio fuso - 500 grammi;
- Pane bianco - 6 - 7 fette;
- Aneto tritato - 2 cucchiai;
- Acqua - 1,5 litri;
- Vino bianco secco - 200 grammi.
Istruzioni
Passo 1
Mondate bene cipolle, patate e sedano, lavateli e tritateli grossolanamente.
Passo 2
Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere le verdure per 2-3 minuti.
Passaggio 3
Sfumate con il vino e proseguite la cottura per circa 3-4 minuti, poi coprite le verdure con acqua calda. Portare a ebollizione, rimuovere la schiuma e ridurre il calore. Cuocere per 30-40 minuti.
Passaggio 4
Sbattere le verdure bollite con un mixer nel purè di patate.
Passaggio 5
Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa e aggiungerlo alle verdure. Condire con sale, pepe e noce moscata (facoltativo). Mescolando, portare a ebollizione la zuppa e togliere dal fuoco.
Passaggio 6
Ritagliare dal pane dei cerchi di 6-7 centimetri di diametro e friggerli nel burro fino a renderli croccanti. Aggiungere alla zuppa.
Passaggio 7
Servire caldo e guarnire con erbe aromatiche.
