Uno degli snack di patate più popolari sono le patatine. Questi snack possono essere acquistati presso il negozio o preparati da soli. Naturalmente, le patatine fatte in casa sono più gustose e non hanno effetti dannosi sul corpo umano.
Ingredienti richiesti
Per preparare le patatine avrai bisogno di:
- patate - 5 pezzi;
- sale - a piacere;
- olio d'oliva - 30 ml;
- rosmarino - 2 rametti;
- Parmigiano Reggiano - 80 g;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Le patate già lavate e sbucciate devono essere tagliate a fettine sottili. Questo può essere fatto con un coltello affilato, in un tagliaverdure o con un trituratore. Se la patata ha una buccia sottile, non è necessario rimuoverla. Per chi è a dieta, mettere a bagno le patate a fette in acqua fredda. Questo rimuove l'amido dalle verdure, che contribuisce alla deposizione di grasso sulle cosce. Inoltre, le patate preparate risulteranno più croccanti dopo la doratura.
Processo di cottura
Le fette vengono asciugate ponendole su un canovaccio e poi adagiate su una teglia unta. Non mettete troppo olio in superficie, perché questo renderebbe le patatine molto unte e, se non c'è abbastanza grasso, possono bruciarsi. Pertanto, la quantità di olio sulla teglia dovrebbe essere dosata.
Ungere l'esterno delle patate con olio. Per conferire un gusto e un aroma particolari, aggiungere sulla teglia dei rametti di rosmarino, precedentemente scottati o schiacciati con un coltello. Tali manipolazioni contribuiscono al rilascio di oli aromatici dalle piante.
Quindi la teglia viene posta in un forno preriscaldato per 10 minuti. 3 minuti prima della fine del tempo potete aggiungere alle patate qualche spicchio d'aglio per insaporire. La prontezza del piatto viene valutata visivamente: le fette diventeranno ondulate e rubiconde, inoltre, si separano facilmente dalla superficie della teglia. Cospargere le patatine calde con sale e, dopo il raffreddamento, il parmigiano grattugiato.
Per gli amanti del piccante, al posto del rosmarino, potete mettere del peperoncino tritato, e cospargere le patatine con un misto di paprika e sale prima di servire. Puoi servire varie salse con snack di patate: da miele e senape o yogurt con aneto e aglio. I banchi dei negozi offrono una gamma di salse con patatine come la salsa di verdure e il guacamole. L'opzione più semplice è la maionese normale. È meglio se è fatto in casa con olio vegetale e uova.
Le patatine possono essere un'ottima aggiunta a insalate leggere e piatti di carne. Può essere anche verdure singolarmente, pollo alla griglia, pesce al vapore.
