La base del rotolo di uova sono i pancake. Il ripieno può essere molto vario, ad esempio da calamari o salmone. Soprattutto, gioca sul contrasto tra la base e il ripieno. Dopotutto, dovresti ottenere un antipasto tenero, delizioso e festoso. Questo antipasto è molto facile da organizzare magnificamente.
Rotolo di uova con calamari
Struttura:
- 8 uova;
- 100 ml di latte;
- 70 g di formaggio grattugiato;
- 2 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- 0,5 mazzetti di coriandolo e insalata verde;
- sale, pepe rosso.
Ingredienti per il ripieno:
- 100 g di piselli in scatola;
- 100 g di calamari in scatola;
- 1 carota bollita;
- 1 cetriolo sottaceto;
- maionese, sale, pepe.
Grattugiare le carote e il cetriolo su una grattugia media, aggiungere le fette di calamari e i piselli. Mescolare, salare, pepare, condire il ripieno con la maionese.
Sbattere le uova di gallina con il latte, il formaggio, sale e pepe, friggere una grande frittella da entrambi i lati nel burro. Raffreddarlo leggermente, tagliarlo a fette. Adagiare sopra ogni ripieno, arrotolare. Adagiare l'antipasto pronto sulle foglie di lattuga, guarnire con coriandolo fresco.
Rotolo di uova con salmone e formaggio
Struttura:
- 7 uova;
- 100 ml di latte;
- 1 °. un cucchiaio di olio d'oliva, farina;
- sale pepe.
Ingredienti per il ripieno:
- 100 g di salmone in scatola;
- 60 g di formaggio a pasta dura;
- 1 cipolla;
- 1 cucchiaio. un cucchiaio di maionese;
- sale per un dilettante.
Strofinare il formaggio, tagliare la cipolla a metà anelli, tagliare il salmone a fette. Mescolare i componenti del ripieno, salare, condire con maionese.
Mescolare le uova con il latte, aggiungere la farina, il sale, il pepe, friggere la frittella su entrambi i lati. Raffreddare la base, tagliare a fette larghe, adagiare su ogni piccola quantità di ripieno, arrotolare. Potete adagiare l'antipasto su foglie di lattuga o disporre a piacimento.
