Se vuoi coccolare la tua famiglia con un piatto originale, gustoso e allo stesso tempo sano, il modo migliore per uscire da questa situazione è cucinare un involtino di uova. Il rotolo è ideale per le colazioni in famiglia, può essere servito come antipasto gourmet per una tavola festiva.
I principali vantaggi di un involtino di uova sono la facilità di preparazione, l'intercambiabilità degli ingredienti e l'uso di prodotti sani.
Per preparare un rotolo, avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- uova crude 3-4 pezzi;
- panna acida o maionese fatta in casa - 100 g;
- formaggio a pasta molle - 100 g;
- erbe aromatiche fresche o essiccate;
- farcire a piacere.
Pesce rosso leggermente salato, bastoncini di granchio, carne macinata fritta o pollo, una miscela di noci con aglio, verdure, ecc. Possono essere usati come ripieno per un rotolo.
Il formaggio a pasta molle può essere sostituito con formaggio fuso o cagliata mescolata con maionese o panna acida.
Il primo modo per fare un rotolo di uova
Le uova vengono mescolate con panna acida (può essere sostituita con latte o panna), vengono aggiunte spezie a piacere e alcune frittelle vengono fritte in una grande padella antiaderente.
La tecnica di cottura è la stessa della frittata, solo le frittelle di uova vengono fritte su entrambi i lati.
Dopo che le frittelle si sono leggermente raffreddate, ognuna di esse viene ricoperta di ricotta, cosparsa di erbe e sopra il formaggio viene posto un ripieno preparato.
I pancake all'uovo vengono accuratamente arrotolati in un tubo, tagliati in porzioni, guarniti con erbe e serviti.
Il secondo modo per fare un rotolo di uova
Sbattere le uova con panna acida e spezie, dopodiché il composto viene versato su una teglia ricoperta di carta da forno.
Per evitare che la miscela si diffonda, sulla carta possono essere realizzati dei piccoli lati, fissati con cura l'uno all'altro agli angoli.
La forma con il composto di uova viene posta in un forno preriscaldato a 150-170 gradi e la frittata viene cotta fino a completa cottura. Il tempo di cottura dipende dalle caratteristiche del funzionamento e dalla potenza del forno.
La frittata finita viene leggermente raffreddata, dopodiché il ripieno preparato viene distribuito uniformemente su di esso.
Usando la carta, la frittata viene accuratamente arrotolata in un tubo e riposta in frigorifero per 10-15 minuti. Il rotolo freddo viene tagliato in porzioni separate e servito.
