Il formaggio blu è una prelibatezza, la cui storia risale a più di cento anni. Se consumato correttamente, questo formaggio ha una serie di proprietà e qualità utili che lo rendono un prodotto unico.
Proprietà utili di questo prodotto
Nonostante il gusto specifico di questo formaggio, possiede proprietà che nessun altro tipo di formaggio può vantare. Prima di tutto, è il calcio. Lascia che contenga la stessa quantità del formaggio normale, ma grazie alla muffa viene assorbito dall'organismo meglio che mai. Lo stesso vale per gli amminoacidi. Inoltre, questo formaggio contiene un'enorme quantità di vitamine del gruppo B e fosforo, la cui quantità non è inferiore in nulla al pesce di mare. È stato recentemente notato che consumare formaggio erborinato in estate aiuterà la pelle a evitare scottature eccessive. Lo fa stimolando la produzione di melanina.
È stato osservato che il consumo moderato di formaggi erborinati migliora la salute intestinale e cardiovascolare. A causa del fatto che la muffa della penicillina viene utilizzata nella preparazione della prelibatezza, il consumo di questa prelibatezza è una sorta di prevenzione di varie malattie virali e infettive.
Precauzioni
A causa dell'elevato contenuto di grassi del prodotto e della composizione specifica, i nutrizionisti consigliano di consumare non più di 50 grammi di questo formaggio al giorno. È meglio rifiutare di consumare questo prodotto per le persone con malattie dello stomaco e dell'intestino, chi soffre di allergie, le donne in gravidanza e le persone con malattie fungine.
Un consumo eccessivo di questo formaggio può causare disbiosi e indigestione. Ciò è dovuto al fatto che i funghi della penicillina vengono assorbiti molto male nell'intestino e uccidono la sua microflora.
Dovresti anche prestare attenzione alla qualità del formaggio stesso. Nella sua sezione, lo stampo dovrebbe formare piccole vene e i canali dello stampo non dovrebbero risaltare molto. Il formaggio deve risultare morbido al tatto, non friabile. Dovrebbe avere una crosta leggera, la sua durezza indica quanto tempo è stato conservato il formaggio prima di essere messo in vendita. Se ci sono molti punti dai canali della muffa su di esso, il formaggio non è di buona qualità.
Conservazione e servizio
A casa, conservare il formaggio ammuffito in frigorifero a una temperatura non superiore a 5 ° C, coprire il taglio con carta. È meglio non rimuovere l'involucro in cui è stato acquistato il formaggio. Non conservare il formaggio con un taglio non protetto, altrimenti la muffa inizierà a crescere.
Il formaggio è buono da aggiungere quando si servono zuppe, insalate, panini. Questo prodotto è ideale per vini secchi e semisecchi. Non servitelo freddo, è meglio farlo scaldare a temperatura ambiente.
