La carne di tacchino è un delizioso prodotto ipocalorico ricco di vitamine A ed E, nonché ferro, fosforo, calcio e altri oligoelementi necessari per una persona. Questo è uno dei tipi più salutari di carne dietetica. Si consiglia di includere le zuppe a base di tacchino nella dieta di bambini e adulti.
Ricetta zuppa di noodle di tacchino
Per preparare una deliziosa zuppa di noodle al tacchino, hai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 600 g di carne di tacchino (coscia);
- 159 g di fagiolini;
- 100 g di tagliatelle;
- cipolla verde;
- Limone;
- sale;
- Foglia d'alloro;
- grani di pepe.
Sciacquare la carne di tacchino, metterla in una casseruola e coprirla con acqua fredda. Quindi mettere la casseruola a fuoco medio, portare a ebollizione, aggiungere i grani di pepe e l'alloro. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per un'ora.
Se lo si desidera, le tagliatelle possono essere sostituite con riso. Deve essere pre-risciacquato e versato con acqua bollente per 5-10 minuti. Quindi si deve scolare l'acqua, aggiungere il riso al brodo di tacchino bollente e continuare a cuocere la zuppa secondo la ricetta.
Trascorso questo tempo, togliete il tacchino dalla padella e fate raffreddare, quindi tagliatelo a fettine. Lavate, mondate e tagliate le carote a listarelle sottili, spesse circa mezzo centimetro. Mettere i fagiolini, le carote preparate e le tagliatelle nel brodo bollente. Continua a preparare la zuppa. Alla domanda sulla durata della cottura, i cuochi solitamente consigliano di togliere la zuppa dal fuoco quando le carote diventano morbide e le tagliatelle raggiungono lo stato “al dente”, cioè sono pronte, ma non ancora bollite e hanno un sapore elastico.
Mettere i pezzi di tacchino nella zuppa bollente e cuocere il tutto per 2-3 minuti. Togliere la zuppa preparata dal fuoco e lasciarla in infusione per dieci minuti. Aggiungere le erbe tritate finemente nelle ciotole prima di servire.
Ricetta Zuppa Di Formaggio Di Tacchino
Questo è un piatto della cucina francese che richiede:
- 500 g di filetto di tacchino;
- 200 g di formaggio fuso;
- 400 g di patate;
- 150 g di cipolle;
- 150-200 g di carote;
- Pepe nero macinato;
- sale;
- Foglia d'alloro;
- burro.
Per preparare questa zuppa di ricetta, hai bisogno di una casseruola da tre litri. Sciacquare il filetto di tacchino, metterlo in una casseruola e coprire la carne con acqua fredda. Metti una casseruola a fuoco medio e porta l'acqua a ebollizione. Quindi aggiungere un cucchiaino di sale, i grani di pepe (nero e pimento), l'alloro e cuocere il brodo per 20 minuti dal momento in cui bolle. Quindi rimuovere il tacchino, raffreddare e tagliare a pezzi.
Lavate e sbucciate accuratamente le patate e le carote. Tagliare le patate a cubetti di media grandezza e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Tagliare a cubetti anche la cipolla, sbucciata dalla buccia. Grattugiare il formaggio fuso o tagliarlo a cubetti.
In Francia, la zuppa di formaggio di tacchino viene solitamente servita con crostini di pane.
Immergere le patate nel brodo bollente, far bollire per circa 7 minuti, in questo momento soffriggere leggermente le cipolle e le carote nel burro. Aggiungere le verdure saltate alle patate e cuocere per 5-7 minuti. Quindi aggiungere i pezzi di tacchino. Continuare la bollitura della zuppa per altri 5 minuti. Quindi mettere il formaggio fuso preparato, mescolare bene il tutto e togliere la padella dal fuoco. Cospargere le erbe tritate finemente sulla zuppa di formaggio prima di servire.
