Dong Ding Oolong è una varietà di tè davvero leggendaria per cui la Cina è famosa. Appartiene alle migliori varietà di oolong taiwanesi, grazie alla sua combinazione unica di gusto speciale e tecnologia di produzione speciale.
La storia dell'emergere di questa varietà è insolita. A differenza di molti altri, non è come una leggenda misteriosa, molto più come un comune fatto biografico. Questo è in parte vero: la storia della varietà racconta della persona che l'ha piantata per prima. Un giorno, un uomo taiwanese di nome Lin Fengchi andò nel Fujian per studiare e intraprendere una carriera come funzionario pubblico. Nella provincia del Fujian, si stabilì con un vecchio proprietario di una piantagione di tè, chiamato anche Lin Fengchi. Dopo che la formazione è stata completata, il giovane ha ricevuto un diploma e il vecchio piantatore, felice di aver visto il suo nome sul diploma, ha presentato un regalo al funzionario pubblico appena coniato. Lin Fengchi ha portato a casa 36 alberi dalla piantagione di tè di un vecchio che viveva nella valle e li ha piantati nelle sue montagne. Avendo messo radici nel clima montuoso, gli alberi hanno dato foglie uniche, che si sono trasformate nella varietà dong ding, "Frosty Peak". Il dong ding bush è stato coltivato nelle montagne di Taiwan dall'inizio del XIX secolo.
Le foglie di tè di questa varietà sono leggermente fermentate e il gusto della bevanda è leggermente simile al latte oolong, poiché contiene note cremose. Le foglie stesse vengono arrotolate a mano sotto forma di palline. Dopo la preparazione, queste palline si aprono in un unico foglio e con esse si rivela l'impeccabile aroma profondo della bevanda. Il gusto del dong ding oolong è estremamente sfaccettato: si possono notare anche note fruttate e dolciastre, aromi floreali e un leggero retrogusto di caramello. Grazie alla sua fama mondiale, questa varietà è molto diffusa, quasi tutti i fornitori la propongono in vendita in altri paesi.
Il dong ding correttamente preparato ha una ricca sfumatura ambrata di infusione, e dopo aver bevuto il tè c'è sempre un retrogusto evidente e luminoso con note dolci. Per preparare adeguatamente questa varietà, è necessario utilizzare solo acqua a media temperatura. L'acqua non dovrebbe essere più calda di 70-80 gradi: l'acqua bollente ucciderà il delicato aroma del tè. È necessario infondere foglie secche non più di un minuto.
Dong ding purifica superbamente il corpo, rimuove le tossine, riduce il peso e migliora la scomposizione dei grassi. È indispensabile per le donne che sognano di migliorare le condizioni della loro pelle e dei loro capelli. Agisce sul corpo in modo molto delicato, quindi puoi berlo non solo al mattino e al pomeriggio, ma anche la sera.
