La vodka turca raki (raki) è una bevanda alcolica forte da 40 a 60 gradi, prodotta sulla base di uva o frutta utilizzando radice o semi di anice. Indipendentemente dal fatto che si tratti di un negozio o di gamberi fatti in casa, il suo gusto è significativamente diverso dalla vodka russa, poiché l'anice aggiunge zuccheri alla bevanda. I cancri bevono diluito.
Da dove viene il nome?
Secondo una delle versioni, il nome "raki" trae origine nel XVII secolo dalla bevanda forte "arak" dei paesi arabi del Medio Oriente nel XVII secolo, "arak" in traduzione significa "sudare", il che implica il rilascio di sudore quando si consuma una grande quantità di vodka.
Un'altra versione dell'origine del nome raki dice che il nome "raki" deriva direttamente dalla Turchia e ha una connessione con il vitigno rosaki (karaburnu), poiché la base della bevanda è spesso la composizione dell'uva.
Come sono fatti i gamberi
La base alcolica dei gamberi di fiume è un distillato di uva, datteri o fichi, come ingredienti si utilizzano radice o semi di anice, il contenuto non è zuccherato. Il percorso di produzione di qualsiasi tipo di gambero prevede quattro fasi obbligatorie: 1) il mosto d'uva (frutta) viene distillato in un alambicco di rame-alambicco tradizionale, 2) la composizione risultante viene infusa su radice di anice o semi di anice, 3) la composizione viene distillata una seconda volta, 4) il liquido viene messo in infusione in botti di rovere per almeno due mesi.
Come bere i gamberi?
I tumori bevono da bicchieri alti e sottili. La vodka stessa è trasparente, tuttavia, se mescolata con acqua, la bevanda acquisisce un colore bianco torbido a causa del fatto che l'olio di anice entra in una reazione chimica. Per questo motivo la popolazione locale diede alla bevanda il soprannome di "latte di leone". I gamberi vengono diluiti con acqua in proporzioni da 1 a 2 o da 1 a 3, quindi viene aggiunto del ghiaccio. Mangiano la bevanda con vari meze - set di snack da hummus e melanzane, fagioli, peperoni, noci e molto altro. Frutti di mare e pesce, formaggio, carne, melone vanno bene anche per i gamberi. C'è anche una seconda opzione per il consumo di questa bevanda turca: i gamberi vengono versati in bocca nella loro forma pura, senza deglutire, e poi prendono acqua fredda con ghiaccio in modo che i gamberi si mescolino con l'acqua già durante la deglutizione. L'aggiunta di soda, succhi e altre bevande alla vodka all'anice è fortemente sconsigliata. Per bere i gamberi secondo l'usanza turca, si dovrebbe tintinnare solo il fondo dei bicchieri, e poi sbattere leggermente i bordi sul tavolo, pensando a coloro che non potrebbero essere presenti.
Perché bere il gambero e come sceglierlo
Il raki è una bevanda tradizionale turca popolare che non lascia indifferenti i turisti. La sua particolarità è che l'intossicazione quando si usano i gamberi si verifica in modo impercettibile e brusco. Quando si visita la Turchia, i vacanzieri dovrebbero bere vodka all'anice nei ristoranti e nei bar per non imbattersi in un falso. Se non è possibile visitare tali stabilimenti, i gamberi possono essere acquistati nel negozio. Lo Yeni Raki è considerato il tipo più classico, il suo prezzo è molto più basso rispetto ad altri tipi di bevanda conosciuti e la produzione è più ampia. Altri tipi di gamberi sono Kulup Raki, Tekirdag e Altinbas. L'ultimo in traduzione significa "testa d'oro" ed è considerato il più costoso.
